“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”光阴似箭，岁月如梭，时光匆匆，过得很快，在儿时的记忆力，大人们在一起谈天说地，小屁孩们在一起嬉戏打闹，吃一些可口的饭菜也是非常的开心，酒桌上一家人在一起吃饭的很多下酒小菜真是非常的美味。有多少朋友还能记得那些味道？今天就给大家来回忆一下，赶快收藏好，一起来看看吧。
皮蛋豆腐
所需食材：嫩豆腐，皮蛋，小米辣，蒜末，香菜，盐，白糖，鸡精，生抽，香油，辣油，醋
美味做法
1嫩豆腐烫熟，过一遍凉水，控干水分放入碗中，皮蛋去壳切成小块，也放去碗中。
2加蒜末，小米辣，香菜，盐，白糖，鸡精，生抽，香油，辣油各一勺，醋三勺，拌匀即可，夏季餐桌必备下酒小菜。
*瓜拌耳丝
所需食材：*瓜，猪耳朵，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，白糖，香油，麻油，油泼辣子，醋
美味做法
1熟猪耳切成小丝放入碗中，*瓜洗净拍碎，放入，加蒜末，小米辣，香菜。
2加盐，鸡精，生抽，白糖，香油，油泼辣子，麻油各一勺，醋两勺，拌匀即可，夏日餐桌必备下酒小菜。
炸花生米
所需食材：花生米，盐
美味做法
1起锅烧油，把挑选好的花生米下入锅中，小火慢煸。
2慢慢炒熟，盛出，撒点盐，拌匀即可，下酒必备菜。
红油干豆腐丝
所需食材：干豆腐，蒜，香菜，干辣椒，盐，鸡精，香油，油泼辣子
美味做法
1干豆腐切成小丝，下锅焯水，焯熟捞出控干水分放入碗中。
2加蒜末，香菜，干辣椒爆香倒在豆腐丝上，加盐，鸡精，香油，油泼辣子各拌匀即可，清爽解腻，开胃小菜。
香卤鸡爪
所需食材：鸡爪，冰糖，料酒，盐，鸡精，红烧酱油，蚝油，十三香，小茴香，干辣椒，香叶
美味做法
1鸡爪去指甲，下锅加料酒焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，下冰糖炒化，放入鸡爪上糖色，倒入开水，加盐，鸡精，红烧酱油，蚝油，十三香各一勺，小茴香，干辣椒，香叶，炖煮40分钟收干汤汁即可，软烂入味，嘎嘎香的下酒菜。
香拌毛豆
所需食材：毛豆，盐，鸡精，花椒八角，香叶，干辣椒，生抽，醋白糖，香油，麻油
美味做法
1毛豆洗净剪去两头，起锅烧水，下毛豆，加盐，鸡精各一勺，花椒，八角，香叶，干辣椒，煮0分钟，煮入味。
2捞出晾凉控干水分，加生抽，醋，白糖，香油，麻油，辣油各一勺拌匀即可，清清爽爽的下酒小菜。
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