柠香酱油鸡的做法步骤

用料鸡　　一只（杀好两斤多）生抽　　克老抽　　5至10克水　　克冰糖　　80克左右生姜　　两片大蒜头　　两瓣腌制柠檬皮　　一个（只要皮）葱　　两根柠香酱油鸡的做法准备好所需材料

鸡洗干净滴干水

热锅凉油开小火爆香姜、大蒜头

加入生抽、老抽、清水烧开

加入冰糖、柠檬皮

冰糖煮融后放入滴干水分的鸡和葱结

一边小火慢慢煮一边用勺子往鸡身上浇汁（分四面轮流浇汁，每面大概浇5分钟）

一面浇汁5分钟后再盖上锅盖继续煮五分钟

盖锅盖煮五分钟后关火焖十分钟

焖好十分钟继续开小火边煮边浇汁（重复前面的做法直至四面都一样操作）

四面同样操作完成后把鸡捞出晾凉，另外再加入小半碗水和锅里的汁一起煮开后过滤掉渣留一碗汁来做蘸料或直接淋到砍好的鸡肉上更香

晾凉后的鸡砍件，开吃咯