家常酱油鸡的做法,一点也不难,鸡肉鲜嫩入

家常酱油鸡的做法，一点也不难，鸡肉鲜嫩入味，太解馋了

鸡肉它的肉质特别的鲜嫩多汁，吃在口中会让人感觉到满足，鸡肉它的好处是不管给它制作成什么样味道都特别的好吃。以前就是炖着吃或者把炸鸡肉，不管怎么做它都有着香嫩可口的味道让人喜爱。

多吃些鸡肉可以让身体的营养成分都补充到，对于爱吃鸡肉的人可以找寻很多方法制作它，各种制作手艺能把鸡肉做的更入味。鸡肉它有个特别好吃的做法那就是酱油鸡，这是属于南方一种比较家常的菜系。

南方家里做的这个酱油鸡肉它的肉质特别的鲜嫩，而且吃一口就会感觉到它鲜美的味道，真是让人吃一次都无法忘记的存在。之前有一次去南方朋友家里玩，他们家就做的这道菜，真的那一晚上光吃这个酱油鸡了，实在是好吃。

之后吃的酱油鸡它的味道都没有那次的纯正，也是为了满足肚里的大馋虫，找到朋友跟朋友讨教学会酱油鸡的做法，自己在家里动手尝试做一下，就是当时的那个味道，看着焦糖色的鸡肉就会让人食欲大涨，就这谁会不爱呢？

酱油鸡

一只鸡、姜葱、生抽、冰糖和盐。

1、先把鸡给处理好，然后用清水把鸡给洗干净用厨房用纸把鸡身上的水分都给擦干，要用盐把鸡的里外都抹上薄薄的一层，放在一旁腌半个小时让鸡肉可以更好的入味。

2、鸡腌的差不多的时候，就可以把锅烧热倒入炒菜差不多的油烧开，油热之后就把整只鸡放入锅中，把它的表面炸出金*色，然后盛出放在一旁。

3、锅中留有一些底油把准备好的冰糖放入锅中，用小火慢慢的把它炒化冒泡，然后往锅中倒入60克的生抽和一碗清水，生姜切成片小葱打个结放入锅中，把锅里的汤给煮开。

4、把酱汁烧好之后就可以把煎好的整只鸡放入锅中，在炖的时候要不停的用勺子舀一些汤汁浇在鸡肉的表面上，让整个鸡能更好的上色，在这个过程中要保持中小火。

5、如果在熬煮的时候发现汤汁太少，可以稍微加入半碗凉水，这样能防止鸡肉会糊锅底，而且也能用凉水给鸡稍微降下温，让整个鸡的肉质会变得更鲜嫩有嚼劲。

6、鸡肉要不停的煮到它能用筷子轻松的扎透，就可以把锅里的火给关闭，如果锅里还有剩下来的酱料可以给它单独盛出来用来做蘸酱用，整个鸡吃起来的味道会更好。之后就可以把鸡肉做好摆件，吃着美味颜值也高。

1、把准备好的鸡都处理好之后，就可以给鸡的里外都用盐给它抹上薄薄的一层腌一会，这可以让鸡肉能更好的入下底味，吃起来的口感也会更棒些。

2、冰糖需要用小火慢慢的炒开，不然很容易会让冰糖糊锅底，冰糖炒到冒泡之后才能加入其他的东西。

3、整只鸡要先用油给它的两面煎成金*色的状态，这样会让鸡的表面变得脆香有口感，而且看着它的颜值也会高。