新加坡爆红鳗鱼店，来了
去新加坡旅游回来的小伙伴
都给我推荐了这家店
从年开业至今，连续4年都被评为米其林推荐餐厅，在新加坡被誉为“新加坡 鳗鱼饭”。
在上周，它终于开到成都了。
『刚开一周，就成榜首』
虽然只开了一周，但瞬间点燃了成都的吃货圈子，霸占大众点评榜首，店门口已经有人排队等待。
这家店，到底凭什么这么火？
活鳗现烤，一秒穿越到关西
作为活鳗现烤专门店，你一进鳗满就能看见长条型的开放式厨房，所有的操作步骤都一目了然。
小tips：
成都现在的鳗鱼饭大多都是用的冻鳗，而鳗满使用的活鳗，鲜美程度完全是质的飞跃，吃过一口就忘不了！
专门店的意思是，只做鳗鱼，但有不同的做法，不是只卖一道菜哦。
『定制养鳗桶』
每周新鲜到店的鳗鱼，被安置在专门定制的日本传统养鳗桶，配以24小时氧气循环系统以及良好的避光，避免鳗鱼遇光剧烈活动，肥美受损。
『现点现杀』
客人一点单，厨师就开始行动了，捞、晕、杀三步骤行云流水。
鳗满沿用日本关西的腹剖手法，刀具是专门去日本采购的杀鳗专用刀。剖腹取骨后，鳗鱼依旧在跳动。
看似简单的串鳗，确实保证鳗鱼成色的重要步骤。使用日本原装定制的铁签，给予鳗鱼充足支撑保证鳗鱼的完整形态。
『坐飞机来的新加坡酱汁』
一缸从新加坡老店空运而来的鳗鱼汁，是镇店之*。酱汁渗入鱼肉，再烤至颜色发亮，整个店里都萦绕着香气。
每个步骤，简单到一个字就能说明白，但鳗满的师傅们却花费几年的时间去做到精妙。
精益求精，这是专门店之于美食的态度。
而当你入口，你就能察觉出这态度带来的美妙。
不到百元，吃米其林推荐餐厅
“只卖鳗鱼，够吃吗？”
这是大多数人对于鳗鱼专门店的 疑问。
但把一种食材做出不同的吃法，正是专门店的魅力所在，比如，这道在日本非常 的一鳗三吃。
具体吃法是把一份鳗鱼饭分成4份，每一份都有不同的风味。小提醒：在鳗满，汤、饭、小菜不够都可以免费加哦~
『一吃原味』
直接挑起一块肥美的鳗鱼配上米饭，一口下去酥皮断开，舌尖碰到细软的嫩肉，挤压出鲜美的汁水，咸甜酱香味萦绕味蕾，秒杀了我之前吃的所有鳗鱼饭。
『二吃去腻』
每份一鳗三吃都配了一根新鲜山葵代替芥末酱，吃之前研磨出山葵泥，其辣气解腻却不呛人。
磨好的山葵酱直接涂抹在鳗鱼上，再加入香葱海苔混合。入口全无油腻之感，清新的让人惊喜。
『三吃鲜香』
在第二吃的基础上倒入柴鱼高汤，信我，你会爱上这种吃法。汤汁让鳗鱼变得柔软，入口时直击灵*的鲜美，让人着迷。
而剩下的1/4，你可以根据自己对之前三种吃法的喜爱程度自由选择。
新店开业，小份的一鳗三吃限时特价只要89元~不到百元吃米其林推荐餐厅，吃货们都给我冲！
如果鳗鱼还没有吃够，可以单点鳗鱼吃哦~
盐烧鳗鱼加一点喜马拉雅玫瑰盐就能get本身的鲜味，或者加上一点山葵，小清新妥妥的。
麻婆豆腐配鳗鱼？专属成都
鳗满在成都特别开设的一道菜，麻麻辣辣的麻婆豆腐配上肥美丰腴的鳗鱼，再加上四川小菜：辣萝卜和仔姜，别有一番风味。
所以鳗满也很适合一人食，一碗鳗鱼饭加上一碗麻婆豆腐，配上四川小菜和沙拉以及汤，48元的价格对应鳗满的品质来说，完全是超值了。
如果要配上小吃，清苦味的鳗鱼肝用来解鳗鱼饭的厚重很不错。炸的酥脆的鳗鱼骨，下酒一级棒！
还有软糯的日式蒸蛋，和像甜点一样的鳗鱼鸡蛋卷，简单但却做出了好味道，很值得一试~
桐梓林里的一顿好餐食
桐梓林地铁口出来拐个弯，就能看见从新加坡远道而来的鳗满。
坐在店里望出去，正好是成都郁郁葱葱的树木，生命力旺盛又显得宁静，再闻着店里的鳗鱼香气，整个人都松了一口气。
无论是被繁忙工作折磨的工作日，还是周末的朋友聚会，来鳗满都是好的选择。
因为美食，足够抚慰人心。
鳗满
福利一
鳗满开业限时特惠
“一鳗三吃小份”
原价元
现价89元
“麻婆豆腐鳗鱼碎饭”
原价48元
现价38元
福利二
参与文末话题留言
你什么时候爱上鳗鱼的？
会长将会抽取20条留言
赠送麻婆豆腐鳗鱼碎饭1份
仅限堂食
使用时间：截止到11月10日
#鳗满
转载请注明：http://www.dianmandm.com/mdnj/10425.html
当前位置： 酱油 > 酱油口味 > 这家只卖鳗鱼的米其林推荐餐厅,藏不住了
