在家也能自己制作的日式鳗鱼饭,非常美味哦

哈喽大家好，我是你们的亲亲小编！我们又见面了！

最近真的是发生了很多事情啊，比如说夏天到了，*范冰冰分手了，宋仲基宋慧乔离婚了，小编会做鳗鱼饭了等等等等。

嘻嘻，开个玩笑啊。

小编是一个不怎么喜欢日本料理的人，不仅是生食吃不惯，日本的不少熟食也一样觉得不合口味。

其他的不说，日式猪排饭对我而言就有点太腻了，豚骨拉面也腻，鳗鱼饭之前去日料店吃过一回，可能是因为贫穷吧，吃的是百元以内的鳗鱼饭，口味实在不怎么样，完全没有它宣传的炭烤香气，皮也不脆，虽然浇了浓厚的酱汁，看起来色泽很漂亮，还撒了不少山椒粉，却依旧盖不住浓郁的腥气，让小编那一整天心情都不好。

日本的清酒我也不太喝的惯，特别是之前被朋友整过一次，对那玩意儿有了点心理阴影。

当时真的是没想到，入口非常绵软，口感还甜甜的，像是某种果汁饮料一样，谁知道后劲大到可怕，那是我这么多年来，次感受到宿醉的可怕。

再一次去吃鳗鱼饭，还是因为一个久未见面的老朋友，我们在高中的时候玩的非常不错，可惜高中之后他就去了国外，当时智能手机还没有普及，对那时候的我来说，和国外的人联系，完全就是不太能想象的一件事情，毕业之后我们基本就断了联系。

但的缘分有时候就是这么奇妙，我已经远离家乡，在另一个城市工作，完全没想到，在一个十字路口，竟然遇见了多年没见的他。

到底是当年的好兄弟，多年没见，依旧时间认出了彼此。

男人之间的感情很简单，再加上我们各自的性格并没有什么变化，自然而然的交换了联系方式，聊起了这么多年各自的经历，以及各自目前的工作。

比起小编乏善可陈的工作内容，我这个兄弟的经历就有趣的多了，听闻他在国外学的是室内设计，毕业的时候也在德国的工作室混了几年，后来却感觉设计不是自己的兴趣所在，一意孤行辞掉了工作去学习烹饪。

可能他的确在烹饪上有些天赋吧，学了没多少时间，就混成了一家餐厅的主厨，回国后依旧找了家西餐厅待着。

但据他所说，他现在已经对西餐没多少兴趣了，打算学习一下亚洲的各种菜肴，包括但不限于我们自己国家的、泰国、韩国、日本的等等。

我再一次吃鳗鱼饭，就是出自于我这位久别重逢的老朋友的手笔。

当然，因为是烤箱做的鳗鱼饭，依旧没什么炭烤的香气，但因为鳗鱼是现杀的，我朋友又多少算得上一介大厨了，这顿鳗鱼饭吃的我完全打消了之前对它的偏见。

具体的制作方法也算简单，我跟我朋友讨教了一下，次是他手把手教的我，后来我自己就能独立制作了，味道还是非常不错的。

废话不多说，接下来，我们就一起制作一下吧。

首先就是食材的准备，如下：

鳗鱼一条、*砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。

制作方法

1、将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用；

2、用竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定；

3、准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以℃烤6~8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

处理鳗鱼的时候要分开肉及骨头，清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重复几次，直到干净为止。

是不是非常的简单？有句话怎么说来着，叫平常中见真味，能把简单的菜做出好吃的味道，才真见功底嘛。

好了，小编今天就说到这，咱们下期再见吧。