北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 http://m.39.net/disease/a_6090526.html随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
夏季炎热，大家都在注意防暑降温，还祛湿。肝脏的爱护也不能掉以轻心，肝脏对人体的正常运转作用非常大，所以肝脏健康很重要。
爱护肝脏的健康，除了好的生活习惯外，正确的饮食同样可以养肝护肝。给大家推荐几种夏天养肝的好食物，肝脏最爱的食物，每天吃点，呵护你的肝，千万别心疼钱。
第一种：*瓜
*瓜是夏天的时令食物，既可以当蔬菜，还可以当水果。它里面的膳食纤维，蛋白质，烟酸，可促进肠道*素的排泄，还能降低人体胆固醇，有益肝脏健康。
推荐吃法，爽口*瓜汁
吃腻了炒*瓜和拌*瓜，偶尔喝一杯*瓜汁，自是别有一番风味。适当喝一喝，可以夏天里多发的口腔疾病，还可以降暑，还可以爱护肝脏。
做法：1清洗*瓜，放在盐水里浸泡一下，清洗上面的杂质或者农药残留。
2浸泡一会后，冲洗几遍，皮保留，切块，备用。
3榨汁机加入温水，放进*瓜块，加入一点冰糖，来榨汁即可。
4榨好的汁，好喝，美味。
第二种：韭菜
韭菜是养肝的好蔬菜，夏季食用，还可以祛阴散寒，养阳护肝。
推荐吃法，韭菜炒核桃仁。韭菜升阳补肝的，核桃仁能补肾。常吃这道菜，肝脏就会健康得多。
做法：1核桃仁用水浸泡一下，炒的时候可以更加入味。
2清洗韭菜，*叶去掉，沥干水分
3韭菜切段，备用。葱姜切好
4锅里放油，爆香葱姜，核桃仁，放进韭菜段
5大火翻炒后，颜色变了，起锅前，加入盐，味极鲜即可。
第三种：大蒜
大蒜在夏季，大家吃得比较多。它是夏天的一种凉拌菜的调味品。对于肝脏的爱护，大蒜也是一个好助手。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除*素，阻挡一些有害物质对肝脏的损害，还可以减轻肝脏许多负担。
推荐吃法，蒜蓉茄子。大蒜搭配茄子一起来蒸，好吃美味，还充分吸收大蒜的营养。
食材：大蒜，茄子，葱姜，盐，味极鲜，香油
做法：1清洗茄子，去掉茄子头，皮保留，放到盘子里
2大蒜去皮，清洗，切碎，葱姜切碎
3葱姜蒜放在茄子上面，大火来蒸
4时间8分钟左右，拿出来
5准备调味料，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，拌均匀，放到锅里爆香一下，泼在茄子上面即可。
第四种；西红柿
夏季的西红柿自然成熟，最为香甜好吃。适当吃一些，可以清热解*，凉血平肝，保护肝细胞同时还能防止*素对人体肝细胞的危害。
推荐吃法，西红柿*鱼汤。炖好的汤，特别美味。
食材：*花鱼5-6条，西红柿4-5个，葱姜，盐，
做法：1清洗*花鱼，备用。
2西红柿去皮，清洗，切块，备用。
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进*花鱼，煎一下，两面煎*，倒进温水，加入西红柿块，大火来煮
4煮沸后，转小火，慢炖。
5这道汤，炖的时间越久，西红柿的酸甜味越浓厚，起锅前，加入一点盐，即可。
第五种：苦瓜
苦瓜是夏季的时令食物，虽然苦，但是对于人体的爱护极好。夏天适当吃一些，可以有助于消化，肝脏解*，减少肝火和清热，清热泻火，保肝开胃
推荐吃法，苦瓜酿肉。荤素搭配，营养均衡，好吃又美味。
食材：长苦瓜2根，瘦肉一些，盐，淀粉，胡椒粉，
做法；1苦瓜清洗，切小段，然后掏出里面的籽，备用。
2瘦肉切碎，腌制一下，加入淀粉，盐，酱油，料酒
3然后把肉末放进苦瓜段里，放进一个盘子里，大火来蒸
4时间15分钟即可，蒸好后，拿出来。
5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进锅里爆香一下，倒在苦瓜段上即可。
第六种：卷心菜
卷心菜也叫包菜，是十字花科。夏天适当吃它，可以补充营养，还可以爱护肝脏。
推荐吃法，包菜炒粉丝。搭配一点五花肉一起炒，荤素搭配，好吃又美味。
食材；包菜半个，五花肉适量，粉丝一些，葱姜蒜，盐，老抽
做法；1清洗包菜，从中间切开，去掉里面的硬芯，再切成细丝，放进水里浸泡一会儿
2五花肉切薄片，备用。粉丝用温水泡一下。
3包菜捞出，沥干水分。
4锅里放油，放进五花肉，炒焦，放进葱姜蒜
5倒进包菜，大火翻炒，炒至断生，变软，放进粉丝
6加入一点温水，再焖一会儿
7食材煮熟即可，起锅前，加入盐，老抽，鸡精，即可。
上面这几种食物，夏天大家可以多吃一些，爱护肝脏，爱护健康。
除了饮食调理肝脏外，在生活中，大家在生活中：
多喝开水，不仅给人体补充夏天流失的水分，还可以进体内血液循环，排出体内的*素，保护肝脏。
也要保证每天的充足的睡眠。休息好的话，肝脏才能得以休息和滋养。不要熬夜，晚上早睡。养成好的作息习惯。
重要的一点是，心情也要高兴。忧郁伤肝，损害肝脏健康，生闷气也会导致肝气郁结。每天心情高兴，使人的心情变得更加舒畅，人体健康更加的好。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
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