饭这么做,菜都不用做了,关键是香还好吃

平时我们吃饭一般都是白饭，再配点菜，就是一餐了。今天就是盘点饭的花式做法，看看饭如何做到更加美味的。

一、海南香饭

：大米、黑豆、猪肉、鹿肉、蛇肉、料酒、生抽、盐适量。

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1、取新鲜、无苦味的竹子锯成竹筒，竹筒一端要有节。

2、将米和黑豆洗净，竹筒洗净；猪肉、鹿肉、蛇肉切丁加适量料酒、盐腌制5分钟左右。

3、竹筒先放入适量的肉，再放入米和黑豆，再放入剩余的肉，装入适量的水（不要装满），竹筒口用香蕉叶塞紧。

4、用柴火烘烤竹筒，烘烤时要经常转动，待发出米饭的香味的时候，再烤10分钟左右即成。

蛇肉和鹿肉一起做，至今没吃过蛇肉的我，不知道是啥味道。但是一看是竹筒饭的做饭，就知道一定是很香的，而且肉还这么丰富，大补的。

二、滑蛋牛肉饭

：牛肉g、鸡蛋8个、葱末10g、姜末10g、豆粉10g、米饭适量、白酱油适量。

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1、将牛肉切成薄片，加入姜末和少些清水搅拌，腌制10分钟左右，加入豆粉和白酱油搅拌均匀，炒前加适量油再次拌匀。

2、鸡蛋打入碗中，加适量盐、葱末搅散待用。

3、锅内烧热，倒入适量油，放入牛肉大火翻炒，然后放入鸡蛋翻炒至熟，盛在米饭上。

这样做起来的牛肉爽滑香嫩，是香港居民喜欢食用的广东风味快餐饭。

三、参枣糯米饭

：*参10g、大枣20g、糯米g、白糖50g。

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1、*参、红枣洗净后加适量水泡发，然后倒入锅中煮30分钟左右，捞出*参、红枣，汤液备用。

2、将糯米淘洗干净，蒸碗内刷一层油，放入糯米，加适量水，上蒸笼蒸，蒸熟后；把碗扣在盘上，拿下碗，将*参、大枣摆在糯米饭上。

3、将汤液加白糖，继续熬煮成浓汁，最后倒在枣饭上即可。

*参味甘，性平，有补中益气、调养脾胃的功用，大枣富含蛋白质、糖、有机酸、维生素A、B、C及钙、磷、铁等多种营养物质。大枣还有增强人体肌肉收缩力、保护肝脏、抗过敏功用。糯米味甘，性温，有补脾益气之功；参枣糯米饭能健脾益气。

四、炒青蒜米饭

：青蒜25g、胡萝卜15g、芹菜60g、青椒40g、小青豆g、生抽50g、米饭g、鸡蛋1个。

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1、青蒜去根部切段；胡萝卜去皮切片；芹菜洗净切段；青椒去蒂去籽切丝；鸡蛋打入碗中加适量盐。

2、锅内烧热倒油，煸香青豆，然后依次加入青蒜、胡萝卜、芹菜、青椒，翻炒，

3、快熟的时候，倒入米饭和适量生抽翻炒，炒匀，再倒点油，倒入打匀的鸡蛋炒好即可。

这个简单来说，就是蛋炒饭了，只不过添加的配料相对较多而已。

五、羊肉抓饭

：大米g、羊肉g、萝卜g、葱2棵、姜、料酒适量。

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1、大米淘洗干净，用清水浸泡；羊肉洗净，剁成大块·；*萝卜洗净去皮，切成条；葱去根洗净切葱花。

2、锅内加水烧开，放入羊肉块，倒入适量料酒和盐，煮开撇去浮沫，捞出羊肉洗净。

3、锅内烧热倒油，放入羊肉块，翻炒，再放入萝卜条炒至半熟，加适量盐翻炒。

4、倒入适量清水，焖煮30分钟左右，将泡好的大米捞出放入锅中扒平，盖上锅盖，用小火煮10分钟左右，翻一下生米，用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻一次。

5、盖好盖子焖煮，水熬尽后关火，用锅内余热焖半小时左右，然后拣出肉，将萝卜和米饭盛出即可，装盘的时候把肉放在饭面上。

油亮喷香，软硬适度，咸甜味美。