蒲烧鳗鱼加点它,鱼肉鲜美无腥味,油而不腻

蒲烧鳗鱼加点它，鱼肉鲜美无腥味，油而不腻，咸香下饭，超好吃！蒲烧鳗在家也能轻易料理，蒲烧鳗在家也能轻易料理蒲烧鳗，相信吗？

在家也能动手做出日式料理中的蒲烧鳗套餐

做法非常简单喔，喜欢鳗鱼的朋友千万不能错过

蒲烧酱汁做法：小火煮溶后即可。材料：淡酱油：3大匙、味醂：2大匙、米酒：1大匙、砂糖：1大匙、麦芽糖：30g。

然而小编研发的酱汁材料：酱油、米酒、蒜头。全部融合在一块就可以了。蒲烧滋味就是甜甜的酱烧味，然而宝妹较喜欢甜中带咸所比糖部分全部省略。

材料：鳗鱼、豆油伯缸底酱油酱油、米酒、蒜头。

市面上鳗鱼种类非常多，小编还是喜欢来自大海的星鳗做料理，就是喜欢星鳗Q弹鲜的口感。

做法：1.热锅后将鳗鱼略煎过去多余油，2.蒜头切末加入酒与酱油拌匀，

3.将酱汁倒入锅中与鳗鱼闷泡约十分钟，

4.小小火续煮五分钟后取出，

5.放入烤箱烤收汁，烘烤时鳗鱼汤汁流出请倒出来，表面涂上酱汁再续烤，这动作共3回。

6. 洒上白芝麻略烤一下即可上桌

简单的说是将鳗鱼淋上酱汁后放入烤箱或炭火中烤，小编当然选择使用烤箱方便轻松免升火。

若喜欢鲜味的当然也可不要加酱汁尝原味，但，就是少了咸甜的滋味。

若担心鳗鱼会烤很久或烤不熟，小编建议可以先将鳗鱼蒸过再烤，不同的是口感上就会有些差异，喜欢吃干一点考烤久一些。

蒲烧鳗较日式来的耐吃许多，尝多了也较不会有油腻的感觉，怕腥味的朋友建议先将鳗鱼腌渍一小时，若喜欢油亮感可加点麦芽糖，酱油甘甜醇香不死咸，拿来做蒲烧酱非常棒。

特别有注意的是烤出来的酱汁一定要接起来倒出，不然滴到烤箱内可是会非常难清理。小编懒的清所以使用小烤箱，轻轻松松美味上桌。

开动前挤下柠檬汁更提鲜味

开动吧~~小编先尝喽~~~