欢迎来到蕊儿厨房，美食是我们生活的一部分，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起来享受美味！
红烧带鱼
做法：
1、带鱼处理干净，切段，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟；
2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分，下油锅煎炸至表面金*后，捞出，沥干油份；
3、锅留余油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味；
4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味；
5、最后待汤汁变浓稠后即可。
手撕鸡
材料
嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法
1、准备一只嫩鸡，洗净。
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。
4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
鲜虾番茄豆腐
材料：虾仁克、豆腐克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉；
1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
2将豆腐煎至两面金*,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金*.
4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.
5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁
6.收干汤汁即可
啤酒炖猪脚
食材：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
豆豉豆皮小炒
食材：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
1、备好豆皮及豆豉一份；
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅；
4、炒至出香后，再淋入少许酱油；
5、焖至豆皮汁即可出锅。
烧辣椒牛肉
主料：
烧辣椒克，卤牛肉克。
配料：
香菜，大蒜子，泰椒。
调料：
盐，味精，鸡精，辣妹子，蒸鱼豉油，麻油，一品香酱油。
制作：
1.卤牛肉切片，过大油备用。
2.热锅放油，加入大蒜籽和泰椒煸香，再放入烧制好的辣椒入锅翻炒。
3.加入辣妹子、辣妹子、盐、味精、鸡精、蒸鱼鼓油、一品香酱油，再放入备用的牛肉，加入3克的水后，焖煮半分钟。
麻辣脆鸡胗
材料：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁
1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。
3、锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可。
自制调味汁：
将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖，搅匀即成。
苦瓜牛肉
1、牛肉清洗干净后，切成肉片；
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒；
3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可；
4、苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干；
5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许*豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。
剁椒蒸排骨
材料：排骨克、干香菇约10朵、剁椒适量、大蒜两瓣（切成末）、葱花适量、蚝油一大匙、白糖二分之一小匙、酱油一小匙、盐适量
1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；
2、加入蚝油、白糖、盐、酱油；充分地拌匀，腌制两小时以上；
3、干香菇用清水泡发，洗净；泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
4、再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒与蒜末；
5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火；
6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
辣椒炒肉
食材：五花肉克、尖椒4个、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
1、尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好；
2、起锅烧油，放入肉片炒出油脂，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀；
3、最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
辣白菜炖牛腩
材料：牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒适量适量
1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储备
2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽
3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的
4、切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，辣白菜，以后再煮十分钟，可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。
椒盐大虾
食材：虾克料酒，胡椒粉各适量、蒜子2粒、混合椒盐适量、小米辣2个、玉米淀粉1匙
1.大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
2.小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！
3.腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！
4.油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
5.把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅
今天的美味介绍完了，欢迎大家评论区留言，大家可以
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