民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜”。为什么会有这种说法呢？夏属火，火对应的是心，天气炎热，容易让人烦躁失眠而瓜类蔬菜大多能清热化湿，可以帮助排除*素，又能帮助人因出汗流失的水分，防止心火旺而导致睡眠不好，是适合夏季降温防暑的好食物，六月，遇到这6种瓜使劲吃，一除湿，二降火，三通便，便宜好处多
海米炒西葫芦
第一次用虾米炒西葫芦，味道真的绝了！西葫芦超级好吃，还很脆，虾米跟西葫芦真的太搭了！！
做法：
1、西葫芦洗净，切长条，把白色的囊去掉，放入碗里，加入少许盐（不要加太多）搅拌均匀腌制十五分钟，把腌出的水倒掉，西葫芦不用冲洗。
2、起锅热油，把虾米炒香，加入蒜蓉爆香，把西葫芦放入锅里，中火翻炒两分钟即可出锅。
3、虾米我用的是淡盐的，用清水洗一下，家里没有虾米的话用虾皮。西葫芦一定要用盐腌出水份，这样炒出来又脆又爽。
冬瓜小肉丸汤
最近开始有热浪袭来的感觉了，夏天真的来了，总想着来点爽口下肚儿的，十分钟拥有一碗下火清爽的冬瓜肉丸汤真是非常不错啊～
做法：
1、冬瓜切薄片，肉馅加一勺生粉加入一勺食用油、一点盐巴、一勺清水捶打搅拌上浆，肉有微微的光泽感
2、热油下冬瓜翻炒均匀摊开边缘开始变透明下一点点蒜粒然后下清水没过冬瓜加一点虾皮和枸杞盖盖子大火煮开
3、肉馅挤成丸子均匀下锅大火煮开盐巴调味就可以起锅了。清清爽爽又简简单单，吃完就不会有负担，又觉得格外满足，不得不感慨，真的是什么季节吃什么菜，每种菜都能在季节里带来惊喜
南瓜炖鸡
童年记忆中最喜欢吃的菜，没有复杂的调味料和繁琐的步骤，只有简单的生抽酱油，却能做出美好的味道。
食材：南瓜、鸡、葱、姜、干辣椒、花椒、八角
做法：
1、鸡剁块洗净，南瓜洗净去瓤切大块，葱切段，姜切片；
2、热锅凉油，先放花椒、八角爆香，再放葱、姜、干辣椒；
3、放入鸡肉，炒至变色定型后加生抽、老抽、白糖，继续翻炒至鸡肉8成熟；
4、加入适量水，放入南瓜，大火烧开转中火炖20分钟；出锅前加盐调味即可。南瓜要炖的烂一点，软糯好吃，更下饭。
番茄牛腩炖地瓜
这样做太香了！蜜薯自带的糖份综合了西红柿的酸～比放土豆要好吃翻倍～更软糯入味，推荐大家试一试哦！
食材：牛腩、番茄、土豆、地瓜
做法：：
1、西红柿去皮切块，牛腩切骰子块冷水下锅加葱姜料酒焯水，用温水洗净血沫
2、加入洋葱、葱段、姜片爆香，先加入一半柿子和番茄膏翻炒出沙
3、加入牛肉和两勺生抽加入一勺红烧汁翻炒1分钟左右上色，添热水没过牛肉，加入一个卤料包（草果、花椒粒、山楂干、香叶、小茴香）家里香料有什么放什么或者超市买现成的，炖牛肉放山楂干牛肉会更软烂。
4、一个小时后加入地瓜土豆具体炖煮时间要以牛肉炖烂糊为准（如果是高压锅就压完牛肉后放），出锅前十分钟加入剩下的一半柿子继续炖，依个人口味加入适量盐调味，出锅撒香菜。
凉拌苦瓜
做法：
1、苦瓜对半切开，然后用勺子把瓜瓤全部刮掉，把白色的都去掉才不会苦，然后切成苦瓜条
2、烧一锅热水，水沸后加一勺盐，再把苦瓜放进去，煮三分钟捞出，放在水龙头下冲洗，家里有冰块就放一点冰镇一下，不想吃那么冰就直接凉水冲冲就好啦
3、搞一个辣椒油，油泼辣子，不止可以拌凉菜，平时炒菜也可以加一点，拌面什么的，简单一点就是准备个小碗，装上辣椒粉加一点香油拌一下，这样热油下去不会把辣椒弄糊掉，然后烧一些热油，烧到滚烫开始冒烟那种，把油倒进去，搅拌搅拌，让辣椒都充分和油接触，这时候加上芝麻粒，放一点盐，搅拌均匀就可以了，一份辣椒油就做好啦
4、苦瓜凉了装在一个大一点的容器里，方便搅拌，加入蒜末淋上辣椒油，根据自己吃辣程度调整辣椒油多少，加一勺米醋，一勺白糖，适量盐调味，充分搅拌均匀就可以了，可以自己尝尝味道，再进行调味哦。拌好装盘，这一根苦瓜够我吃两顿了，真的好多啊，但是吃着没什么苦味。
小炒脆*瓜
以前在酒店工作学的这个*瓜，几乎每桌都点，其貌不扬看上去像是一个酱咸菜，但尝起来太惊艳了，*瓜特别特别的脆，关键就在于*瓜的处理～
做法：
1、*瓜选择这种长条的洗干净不要削皮！！！我一般用刀背刮一刮怕有*瓜刺纵向切开，用勺子把瓜瓤都挖出来（吃掉哈哈哈）然后切成细条条
2、加一勺盐杀杀水，折下不会断很柔韧就对了～然后挤水把*瓜晾干，很干很干那种哦我一般前一天准备*瓜第二天做～
3、炒菜之前尝一下*瓜的咸淡，我是喜欢泡一下洗的淡一点，放心他还是很脆的，总之洗完了挤挤水就可以准备炒菜了
4、切一些蒜片（不是蒜末）一点葱，洗两颗干辣椒洗一下是为了炒的时候不糊，小火炝锅这个菜不需要爆炒，炒出香味了就可以下*瓜了，加一些酱油少量盐大量糖和醋，临出锅放一点香油或者料油出锅啦～
5、这道菜的*瓜口感很惊艳的，看上去其貌不扬，但咬一口非常脆，配着肉菜一起吃，酸酸辣辣很解腻，大家试试看吧
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蔬菜瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，
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