很多小伙伴都知道，大蒜是一种对人身体百利而无一害的，它属于蔬菜，同时它也属于中药的一种。但唯一的缺点就是吃过大蒜的人都不敢立马和自己男女朋友“咬嘴皮”，也有一部分人对它情有独钟，甘愿冒着“出口熏人”的危险吃上那么一些。
大蒜又叫蒜头、大蒜头、独蒜等等，这叫法因地区而异。他是从秦汉时期就传入中国的，它有着浓烈的蒜辣气，味也辛辣，可以作为调味料食用，也可以入药。在我们的日常饮食中，大蒜是必不可少的一种调味料，如我们在做你们最喜欢吃的麻辣下龙虾、烤生蚝、烤扇贝、炒素菜等等都会放适量的大蒜。今天我就给大家介绍一道万能蒜蓉酱，浓郁的蒜香让你胃口打开，吃什么都感觉“过瘾”。
材料清单：大蒜g，八角3个，桂皮2块，香叶2片，洋葱半个，香油适量，酱油适量，盐巴，白糖少许。
把大蒜去皮，放在碗里，不掉地的话不用清洗，洋葱切成丝。在砧板上用刀把所有的大蒜剁碎，这里不介意用料理机，因为料理机打碎出来的在口感方面太差了，所以还是用心地对待一下，自己用手来剁，剁好用碗盛出备用。起锅点火，倒入适量的香油，当油温达到6成时加入八角、桂皮、香叶爆香，当香味散发出来以后捞出八角、桂皮、香叶再倒入切好的洋葱（八角、桂皮、香叶不能炸太久，不然会有苦味）。当洋葱炸至焦*的时候就可以关火了，把炸焦的洋葱来出来。起小火，倒入剁好的大蒜泥，当蒜泥熟的时候放入适量盐，一小点糖来增鲜，最后加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅。出锅以后待温度降下来就可以用容器把它装起来了，这里介意用带盖子的玻璃瓶。经过以上几个步骤，有着浓郁蒜香的万能蒜蓉酱就制作完成了，正当时令是吃海鲜的季节，更少不了蒜蓉酱的存在。在此给大家普及一个小常识，为什么在吃海鲜的时候95%以上都会和大蒜搭在一起，不知道有没有小伙伴知道，欢迎在下方留言，我们在和海鲜有关的美食中揭晓答案。
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