我们吃过各种各样的下饭酱可你吃过这个酸腌菜肉末酱吗？没错今天我就来教大家如何制作这道超级超级下饭的酸腌菜肉末酱，酸辣爽口听着就让人流口水，赶快学起来吧！
食材及调料准备：苦青菜、胡萝卜、撇菜、五花肉、杏鲍菇、姜、蒜、二荆条、小米辣、盐、酱油、白砂糖、花椒粉、八角粉、草果、八角、香叶、桂皮、辣椒粉、花生碎、芝麻、食用油（以上所有调料的用料全都取决于食材用量的多少，适量即可。）
首先将苦青菜晒干（需要晒上两三天），然后洗干净切丁，胡萝卜洗净切丝，撇菜切丝，倒入大盆里，倒入辣椒粉盐白砂糖花椒粉八角粉用手给它抓匀，使劲揉搓几下让菜入味，然后装坛腌三个月。将五花肉切成肉末，杏鲍菇切丁，姜蒜切末，小米辣和二荆条切末备用。
将腌好的酸腌菜切末，锅中烧油，下入草果香叶八角桂皮炸出香味捞出，下入小米辣二荆条姜蒜末搅匀，下入肉末炒熟，倒入杏鲍菇和酸腌菜，倒一大勺酱油半勺盐和花椒粉搅拌均匀，再下入花生碎和芝麻炒香盛出即可。
酸腌菜腌好了是非常酸爽可口的，肉末是让味道更加饱满醇厚的，最后的芝麻和花生碎的点缀更是提香了不少！因为这是一个需要时间的制作，所以想吃的伙伴请提前几个月在家就开始做。这个酱用来拌饭拌面条都是非常不错的呢！小编平时喜欢配一碗筋道的手擀面，吐噜面条的感觉实在是太爽了！上班族可以带一瓶做好的酱在办公室吃，方便简洁。对这个教程感兴趣的伙伴不要犹豫了赶快学起来吧！
转载请注明：http://www.dianmandm.com/mdms/12235.html
当前位置： 酱油 > 选购方法 > 下饭神器酸腌菜肉末酱,没菜吃了用它来解决
