酱油

新广场这家日料店专以ldquo鳗鱼三


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他叫李哥,是个老市场人,也是典型的日漫迷

他很喜欢宫崎骏的漫画,甚至跑过几次日本漫画展

但在日本让他印象最深刻的,却是他们的饮食文化

为了走日料这条路

他在日本、香港等地,登门拜师,学习日式料理

就这样沉淀了一半年的时间,他终于回到了惠东

还在华侨城开了家高冷的日漫主题日料店

但这里不卖鱼生寿司,主打:鳗鱼、拉面、抹茶

?

藤原抹茶鳗鱼

这可能是惠东超罕见的日料店

1st.主打推荐:鳗鱼

样要吃的是这里的鳗鱼

正宗的日式烤鳗,不少人专程就来吃鳗鱼

全部鳗鱼都是当天新鲜宰杀,没有腥味

鳗鱼富含维生素A和E,对于预防视力退化、保护肝脏,恢复精力有很大益处。还含有丰富的好脂肪,其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。另外还含有被俗称为脑*金的DHA及EPA,其含量均高于其他海鲜肉类。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病,健脑益智保护视神经细胞等重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松也有一定的效果。还让女士动心的是:鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白,可美容养颜延缓衰老,故被称为可吃的化妆品。

注:

所有鳗鱼端上桌,千万别只顾着疯狂拍拍拍而错过了 品尝时间,要趁热在10分钟内吃,鳗鱼放久了会变腥,影响原本的味道。

看看下面的鳗鱼系列推荐:

推荐一:芝士石锅鳗鱼饭

上面有芝士、鳗鱼、玉子、青瓜、蟹柳等

每一口都饱满多汁,芝士的滑

再加上鳗鱼的香,结合得恰到好处

推荐二:蒲烧超大鳗鱼

和传统煤炭烤鳗不一样的是

这里是用电烤为主,保证了供应速度

当鳗鱼烤得吱吱响后,再来回三次扫上秘制烤汁

"鳗鱼煎的油光四溢,光艳动人

外皮不焦,吃进口中容易化开

再洒点胡椒粉,更加野味"

推荐三:蒲烧鳗鱼饭

烤鳗鱼和白饭才是最配的

鳗鱼汁流到饭里,吃起来特香

这里的鳗鱼饭吃起来没那么单调

有配玉子、*萝卜、豆芽、海带、味增汤、茶碗蛋

大块鳗鱼放进嘴里,什么叫满足

吃过你就感同身受

推荐四:日式鳗鱼、虾仁*油饭

本地人很少接触*油饭

千万别看小这口饭,入口很软滑

配上其他配菜,组合出不同的味道

吃饱还可以来点沙拉,很享受

推荐五:鳗鱼柳川锅

这是很适合冬天吃的石锅菜

开锅到吃完都是热腾腾,因为下面有火一直保温着

上面有鸡蛋、鳗鱼、玉子、紫菜等

石锅的好处是煮久一点都不会焦

浓浓的农家蛋香,和鳗鱼一起伴饭吃

双重美味让人欲罢不能

除了鳗鱼,这里的拉面全是参照日本正宗做法

说夸张点,连面都是自己拉

用高盘小麦粉拉伸而成

2nd.主打推荐:日本拉面

喜欢吃辣的人不要错过以下这碗推荐

辣度可以随个人喜好调整

火地狱拉面

秘诀是位日本大师傅教的,特别是辣酱

先用20斤猪大骨熬成的浓汤做汤底

全部配料、面放好后,再放上秘制辣酱

直接浓汤一浇,一气呵成大功告成

这碗面虽然辣,但连不吃辣的人都会爱上它

切勿吃变态辣,会辣到你变成黑人

想清淡点的话,还可以选择这里的

金豚骨拉面

大片日式叉烧肉配上腌制嫩笋、海苔、鱼饼

在咀嚼过程中,你会感受到满满的大骨香

汤很浓,在日本这碗面卖得很火,吃得连汤都不剩

除了饭点,这里还有不少日式甜品

3rd.主打推荐:抹茶

抹茶控一定会很喜欢这里的新品

只用好的抹茶粉,全是日本快递过来

无论是芝士蛋糕、大福、提拉米苏等

满口抹茶味,细细撒撒而柔和

都是少女们秒杀的对象

这里所有的甜品不会做得很甜腻

微甜的口感,再带点点抹茶的苦涩香

是饭后 的网红甜品

相信已经有人迫不及待了

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