家常小菜清炒小白菜,粉蒸排骨,蒜味烤香菇

清炒小白菜

小白菜可是毫不起眼的，无声无息中保护着人们的身体健康呢。下面聚餐网给大家介绍一下清炒小白菜的做法，最简单最营养的小白菜吃法。

主料：小白菜适量

配料：蒜，盐，味精，食用油各适量

清炒小白菜的做法：

1、小白菜洗净切成段;蒜切片

2、炒锅放油烧热，放蒜片爆炒出香味

3、放入小白菜，迅速的大火快炒至变熟

4、撒适量的盐，放一点点味精调好味即可。

家里有炼制的猪油的话，用猪油来炒更好吃。尤其是做在面条里，面条吃起来都特别的香。好吃又营养的清炒小白菜，建议大家一定要多吃。

粉蒸排骨

粉蒸排骨家常做法中配菜可以随意搭配，放入土豆，芋头都是可以的，首先将排骨腌入味，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨。这道菜排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味。

主料：猪小肋排g，小芋头7、8个

配料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺

粉蒸排骨的做法：

1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金*灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。

2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好)。

3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。

4、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。

5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。

6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可。

粉蒸排骨怎么做好吃的技巧：

1、蒸肉粉可以提前多准备些，平时用来蒸点儿肉肉什么的很方便。大米和糯米的组合非常香、糯，口感一流。炒米粉的时候一定要耐心，慢慢炒，炒到米色焦*、香气四溢——这是粉蒸肉好吃的关键。

2、排骨一定要提前腌制入味，吃起来才好吃。

3、可以用竹笼、荷叶垫底，味道更好。

4、还可以用地瓜垫底、土豆垫底，味道都很好。

粉蒸排骨香滑软糯，一点也不辣。用豆瓣酱和酱油将排骨腌起来，还可以一起腌上五花肉、鸡肉、牛肉等。腌上一大盆，放在冰箱里。再炒上一大锅香喷喷的米粉，吃的时候将肉肉裹上米粉，扔到锅里蒸一蒸，出锅就是抢手菜。家中来客人的时候，也很是方便。出锅后*金灿烂的样子，当做一道年菜很得体很有面子！

蒜味烤香菇

蒜味烤香菇的家常做法非常容易上手，只要烤十分钟就可上桌的香菇，带一点点口感，滋味非常鲜美，不想在厨房煮的满身大汗，就来试试这道简单美味的菜肴了。

主料：香菇4朵，蒜末2瓣

配料：粗粒黑胡椒少许，海c少许，橄榄油1大匙，干燥巴西里(可省略)少许，七味辣椒粉(可省略)少许

蒜味烤香菇的做法：

1、先把香菇洗净，剪刀剪去香菇柄，去除香菇蒂再切成4~6小块。

2、烤箱先以度预热。

3、取一耐热烤盘,放上香菇洒上蒜末，海c，粗粒黑胡椒，淋上橄榄油，不需包铝箔纸直接放入烤箱烤8-10分钟即可。

蒜味烤香菇的做法小技巧：

1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样;

2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。

这个家常版的蒜味烤香菇制作非常简单，只需要几分钟就完事了简单又美味。

蒜味烤香菇的家常做法非常容易上手，只要烤十分钟就可上桌的香菇，带一点点口感，滋味非常鲜美,不想在厨房煮的满身大汗，就来试试这道简单而且美味的了！