哈喽，大家好！欢迎来到还记得街灯照出光。今天小编给大家分享的是一道*桃糖水，家庭万能卤汁就是由葱，小米椒等作为主要食材，所做成的一道万能卤汁。今天小编就想和大家来细谈谈这用途十分广的万能卤汁！听说万能卤汁，是能够卤下全世界的那种。不过，这可能些许有些夸张，就像很多人都说，“如果我们给山东人一张饼，他可以卷下全世界。如果我们给北京人一碗杂酱面，他就能拌掉全世界。”那么，今天小编要说的这道万能卤汁，是可以让你们足不出户，也可以卤下全世界的那种，是不是，感觉很期待呀！
像我们平时可能也会吃卤菜，不过大多数人可能都是在店里吃的反正肯定排除自己做的吧，其实有些卤菜店的味道确实也是不错的，但是，他们的卫生干净程度我觉得我们需要打个问号。那既然这样，我们可以选择自己在家做呀，这样既可以体会体会做菜成功的乐趣，也可以吃到自己想吃的，又干净又卫生，这样又何乐而不为呢？我相信在座的肯定也还是愿意自己在家做的吧！我们既可以学到手艺，又可以品尝自己亲自动手的乐趣，而且还可以让家人吃到自己的爱心饭菜，这种爱是没有人能够替代的呀，那今天我们要学做卤菜的话，就肯定是就离不开卤汁，那我们如何才能专业的得到像卤菜店一样的味道呢？那就要我们动手去实践了。
我们知道卤汁其实就是用香料调制出来的，只要我们用合适的香料再配上我们专业的方法，不想成功都很难，香料我们就可以去超市或者菜市场选购，这肯定是完全不用担心的，现在经济水平这么发达，几乎只要你想得到就可以买得到。那方法也不用急，跟着小编来，小编在这里，是会告诉大家一些方法与小技巧哟。
那这么好的东西，是怎么做的呢？下面和我一起来看看这道万能卤汁的做法，一道自制家庭万能卤汁，卤香浓郁，做法简单！
食材：主料：葱45克，小米椒适量，蒜1颗，油适量，姜30克，陈皮小把，草果4颗，八角20克，花椒15克，桂皮12克，沙姜20克，丁香3克，小茴香5克，甘草7克，香叶5克，酱油ml，料酒ml，干辣椒适量，冰糖克
辅料：水ml(5斤)
制作步骤：
步骤一、我们首先去菜市场买食材，将材料准备好，首先我们要先姜拍扁，将葱切断，把大蒜掰开就可以，不用去皮，然后我们把香料放进在锅中去煮大概60分钟，我们就要捞出来晾一下，不然就可能会产生苦味。
步骤二、然后，我们把香料取好分量，把香料分别放在一个容器里。
步骤三、这时，我们就可以在锅里放入适量的油，然后我们再放入葱、姜、蒜、新鲜小米椒来炒香，如果不喜欢吃辣的我们就可以不要加小米椒。
步骤四、接下来，我们就等炒到葱有点干了的时候，我们就倒入所有的香料，之后调好小火翻再炒一下，直到炒出香味，最后我们找一块纱布，并且把香料全部倒进去，来包起来。
步骤五、接下来，我们就可以开始选择在炒香料的锅中，我们先放入一些冰糖，等炒到全部融化的时候，我们就要立马关火，不然香料炒久了就会有苦味。
步骤六、接下来，我们就可以把水、香料包、融化的冰糖、酱油、料酒放入一个大锅中。然后我们再煮50分钟左右，之后我们再捞出香料包或者过滤出香料，红卤水就这样做好了。
步骤七、之后，我们就可以肉类都清洗干净，之后我们再过水把血水去掉，之后我们再放入卤水中。就这样一道美味的家庭万能卤汁，就这样做好了，有滋味，快来品尝吧！
首先我们在制作这道卤香浓郁，做法简单的家庭万能卤汁的过程中，需要注意以下几点：
1、卤煮的时候我们是需要掌握好，对于大肠、猪肘子、猪蹄、等这些煮的时间我们大概用分钟左右。对于牛腱、牛肚、五花肉、猪皮、猪舌等这些煮的时间大概用90分钟左右。对于猪心、鸭掌、鸡翅、素鸡等煮的时间大概用35分钟左右。对于鸡心、鸡爪、豆干、海带等这些煮的时间大概用20分钟左右。对于素菜，素的莲藕、百叶煮的时间我们就用15分钟左右。
2、我们所煮好的卤煮，在关火之后我们是需要浸泡入味的，小编一般是直接放了一晚上。因为我们刚煮好的卤菜都不是很入味的！
3、我们一般做一次卤煮肯定可以吃很久的时间，在捞出后的卤菜，我们要切和配好之后，我们再放入碗中，放上适量的卤汁，然后将其放入冰箱保存。
4、在我们锅里剩下的卤汁我们可以继续烧开，等到只剩下少量的时候，我们放凉之后，可以把它放入冰箱冷藏，下次可以加水再烧开就可以再用。但是豆制品的话，我们一般不要超过2天，因为一旦超出了就可能会变酸。
这几点可以说是至关重要，如果你能够注意，相信你的家庭万能卤汁一定很成功。
好了，时间如流水般的飞逝，不知不觉我们又聊了那么多了，如果大家喜欢木木推荐的这道这道自制家庭万能卤汁，记得送木木一个爱心再走哦！并且如果大家有喜欢的美食可以积极在下方留言哦，我们可以一起交流探讨美食的制作呀，
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