广东人告诉你，中国早餐第一省吃得有多卷！
广东人的早餐，那是永远都吃不完！“会吃还是老广人”这句话从来就不是玩笑，而且不仅仅是会吃，还很能吃！早间来碗粥，所有的广东人就都在这一碗汤汤水水中得到解救！
粥有讲究！广式、潮式、生滚、老火，一大早广东风烟里就开始了火候的明争暗斗。
面有说法！腌面油香能打，竹升面爽滑弹牙，打个照面就是口感分层的面道之争！
粉有江湖！粿条、肠粉、牛腩粉，卷在一起就是难舍难分！
汤有追求！鲜美、消暑、底浓厚！自许汤间第一流！
见识一下除早茶之外，广东人的早餐元宇宙！
“广式早茶”中式早餐的骄傲！晨起个大早，约上三五好友，在陆续热络起来的茶楼间盅声清脆，得闲饮茶，这才是老广人的浪漫。
可广东不慢，闲情逸致留给一家老小，打工人也有自己的巴适。粥、粉、面都是开山立派的武林盟主，老广的打工人想要开启圆满一天，就必须先会过这味早餐江湖！
最美不过一碗云吞面！
这一碗云吞是给老广人的早晨开胃用的。汤底用鱼干熬制，浓郁鲜美，香气清，鲜味醇，入口弥而不散。而云吞口感瓷实，虾仁饱满，一整颗吞进嘴里，啸口一吐就是一片*金海岸。
在老广家，竹升面只能是脆的！在竹竿的千锤百炼中练就了竹升面的根根筋骨。
面师傅起得早，鸭蛋面粉不能少，竹竿摔打起弹跳，铸就好面劳苦高！
真功夫就是用一根面弹醒你元气满满的一天。就这样，广东早餐谁为尊，不过竹升加云吞！
老广人早上的粥，是对火候的追求！
艇仔粥，是珠江的味道，滚烫的粥当浇头，淋在新鲜的鱼生上，鱼肉瞬间翻卷起身，筋道的肉质在瞬间的接触下变化，嫩滑的口感却在咀嚼的过程中尽数盛放。
这样一碗筋道的“鲜”浸润在粥水的海里，唯有起的最早的那批老广人才有资格拥有。
鱼片对火候的追求，比不过这碗生滚粥。对内脏的处理，更是需要火候的细腻。
功夫不到家的，味道是灾难，火候拿捏稳的，内脏也软烂。
猪肝、猪肉熟个恰同学少年，不多一分青涩，不少一分沉稳，方寸之间，都是当打之年！
广式的粥黏稠适口，米粒煮成米花，粥水分成两家，米粒腰间着裙裾，颗颗分明显独立，这就是广式粥最完美的状态。
人间远行客，晨起潮汕粥。
潮汕人爱粥，即便桌边满是海天盛筵，桌中间也永远少不了一碗白粥。苦过来的那些日子，把粥的印记刻在了潮汕人的骨子里。
粥要煮，人要熬，一碗白粥就是潮汕风骨。即便是没有鱼肉，配上杂咸一碟，也是有味人间。
早茶奢华的延续，是清粥炒粉的香火经典。广州人喝粥的时候要搭上一碟炒粉，炒的什么粉不重要，重要的是滋味，是大火滚油的那份镬气！
钢勺铁锅的金铁交织，声声入耳，风烟翻涌的人间烟火，丝丝入鼻！这口炒粉怕油了？换份肠粉！
清爽白碟，粉皮剔透，裹着叉烧或牛肉，淋上鲜甜的黑色酱油，撒上一把青菜，味道就是天仙也想在人间逗留。
潮汕人多爱肠粉？那是各种调料来赋能！
揭阳普宁，肠粉、炸蒜、香菇汁，浓稠鲜美一尝便知。
潮州肠粉配沙茶，花生酱能香到麻。
汕头肠粉配酱油，量大管饱原味牛。
饶平肠粉加甜酱，酸甜解腻滋味香。
潮汕不大，却藏着一半肠粉江湖！
东莞的濑粉是藏在广东人心尖尖儿上的。在广东，濑粉的粉丝可都是私生饭！
恩平人的药材濑粉，一大清早长精神！
佛山人吃鱼饼蛋丝，连吃带喝美滋滋！
深圳濑粉重鲜汤，海味浓醇吃着香！
老广人争先恐后起个早，排着队在濑粉铺前等着烧鹅斩件，鹅汁不能少咯，不然可和你急眼！濑粉白，烧鹅*，“金银财宝”呼唤着广东的懒虫，起身享受每一个有濑粉的早晨！
在《隐秘的角落》一碗海鲜粉成就了湛江的市井！而湛江人更钟爱的那碗牛腩粉则代表着整个清晨。河粉收汁，牛腩烫嘴，汤浓粉滑，怎是一个晨间圆满。
麻蓉肠粉重蒜油，坡尾肠粉甜咸口，竹卷粉里上浇头，腌粉凉拌开胃口。吴川粉皮够优秀，点睛只需放酱油！
去了韶关，一碗瘦肉汤粉成为了老广人也爱的辣滋味，辣椒酱混在粉里，唤醒了将醒未醒的身体，酸笋也都招呼上，配上一个铜勺饼，一天都是好心情！
潮汕人究竟吃了多少“粿”？
粥只是潮汕的底色，真正的花色在于“粿”！潮汕早餐第一课，牛肉粿条是“老鼠粿”，外地的人是吓一跳，当地人爱的不要不要。
潮汕人吃“粿汁”却不是喝juice！而是米浆煎饼沸水煮，晶莹胜雪滋味足。搭配小摊各种卤，美味管饱又顶肚！
普宁人操来根油条来助兴，一口半根美滴很，潮汕还有薯粉粿，扇贝腊肠全干货！薯粉透明又软糯，老公排队买给我！
客家人的猪起得最早，客家人对猪的热爱也一点不少！梅州腌面加猪油，配上鱼露炸蒜头！你若吃着嫌它干?一碗粉肠、猪肉加猪肝，三及第汤配早餐！
紫金八刀汤、钵仔猪肉汤，哪种都离不了猪宝宝。与碳水核弹的省相比，广东的早餐更清淡，粥要煮，火要控，一重美味胜一重，口舌滋味在广东。
一碗白粥，熬出了潮汕风骨！
广东的荤都在这一只“鹅”里！
十种地道的广东美食，人间滋味都藏在了巷子里！
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