随着夏季的来临，大自然赐予我们丰富多样的野菜选择，其中马兰头、蒲公英、鱼腥草和苦瓜是6月份特别适合食用的营养宝藏。它们不仅富含各种维生素、矿物质和活性物质，还具有多种功效，如清热解*、利尿通便、降血压等。让我们一起探索这些美味野菜的健康做法，为夏日饮食增添清爽与活力。
一、凉拌马兰头
材料：
马兰头：适量
食用油：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
蒜末：适量
做法：
将马兰头洗净，焯水后沥干备用。
准备一个碗，加入适量的食用油、酱油、醋和盐，搅拌均匀。
将焯水后的马兰头放入碗中，加入蒜末，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏片刻，让味道更融合，即可食用。
二、蒲公英炒蛋
材料：
蒲公英嫩叶：适量
鸡蛋：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜末：适量
做法：
将蒲公英嫩叶洗净备用。
打散鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。
热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
加入蒲公英嫩叶，继续翻炒至嫩叶略软。
调味后即可盛出，享用美味蒲公英炒蛋。
三、鱼腥草清炒虾仁材料：
鱼腥草：适量
虾仁：适量
姜末：适量
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
做法：
将鱼腥草洗净备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜末炒香。
加入虾仁翻炒至变色。
放入鱼腥草，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和料酒，调味后翻炒片刻即可出锅。
四、苦瓜炒肉片材料：
苦瓜：适量
瘦肉片：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜末：适量
做法：
将苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻后沥水备用。
热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
加入瘦肉片翻炒至变色。
加入苦瓜片，继续翻炒均匀。
调入适量的盐和生抽，翻炒片刻即可上桌。
马兰头、蒲公英、鱼腥草和苦瓜是夏季的鲜美野菜，它们不仅营养丰富，还具有多种健康功效。通过简单的烹饪方法，我们可以将它们制作成清爽可口的菜肴。在炎炎夏日里，尝试使用这些野菜丰富你的饮食，享受健康与美味的同时，给身体注入活力和清凉。健康饮食，从每一道野菜开始！
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