柠檬速溶饮
一、原料：鲜柠檬克，洁净干燥玻璃瓶1个；
二、做法：将鲜柠檬切碎，用洁净纱布绞取汁液后放入锅中，先以大火煮沸，然后用小火慢慢熬煮成膏，装瓶备用即可。
三、用法：每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。
四、功效：本方具有祛暑除烦躁，生津止呕作用，可治疗中暑呕恶、口渴烦躁等病征。
红糖绿豆汤
一、原料：绿豆克，红糖25克；
二、做法：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
三、用法：每日分1~2次食用。
四、功效：本方清热解*，尤其适用于暑热生疮疔。夏季炎热时经常吃有解暑清热、除烦解渴的功效。
西瓜翠衣粥
一、原料：鲜西瓜翠衣（西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤）50克，绿豆克，薏苡仁50克，红糖克；
二、做法：
将西瓜翠衣洗净、切成细粒；
红糖放入砂锅中加适量水熬溶、过滤，除沉淀物，收取糖水；
将绿豆、薏苡仁放入砂锅中，注入清水毫升，大火烧开后，煮至绿豆开裂。撇出浮沫，再下西瓜翠衣，转用小火慢煮成粥，加入糖水，搅匀即可。
三、用法：每天分2~3次食用；
四、功效：清暑祛湿、生津、利尿、解*。适用于因暑湿引起的暑温，咽喉肿痛，疮芥，热痱，夏季皮炎。脾胃虚寒及孕妇忌服。
苦瓜*豆煲排骨
一、原料：新鲜苦瓜克、*豆克、猪排骨克、生姜3~4片；
二、做法：
先用清水把苦瓜、*豆、排骨、生姜洗净；
苦瓜去核切块，*豆浸泡片刻；
排骨切成段状；
将上述食材一起放进瓦煲里，加入清水毫升（约6碗水量），先用大火煲沸后，改用小火煲1个小时。
一直熬到至毫升（约3~4碗水量），调入食盐少许，喝汤、吃苦瓜和猪排骨。
三、用法：每天分1~2次食用；
四、功效：此汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、明目解*的功效。民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子，眼结膜炎等症。
薏仁冬瓜炖鸭
一、原料：冬瓜克，薏仁30克，鸭1只，盐适量；
二、做法：
将鸭去毛及内脏，洗净切块；
冬瓜洗净、去皮、切块；
将鸭肉、冬瓜和洗净的薏仁一起放到锅中，加水适量煮汤。喝汤之前加入适量食盐调味即可；
三、用法：每天分1~2次食用；
四、功效：清利湿热，适用于中暑先兆及轻症患者。
冬瓜荷叶汁
一、原料：冬瓜克，荷叶1张。
二、做法：将荷叶、冬瓜洗净，冬瓜切块后，一起放入砂锅中，加适量水煎沸即可。
三、用法：每日分1～2次食用。
四、功效：清热醒胃，适用于重症中暑伴昏迷者。
冬瓜味甘性寒，有利尿、消痰、清热和减肥的作用，脾胃虚寒的人不能吃太多。冬瓜每g含蛋白质1.5g，糖8g，粗纤维15g，灰分1.1g，钙72mg，磷45mg，铁1.1mg，胡萝卜素0.04mg，硫胺素0.04mg，核*素0.08mg，烟酸1.1mg，维生素C61mg。还含有羽扇豆醇，乙酸羽扇豆醇酯，β-谷甾醇，β-谷甾醇乙酸酯。
荷叶清暑化湿，升发清阳，凉血止血。
苦瓜茶
一、原料：绿茶3克，鲜苦瓜1个。
二、做法：将苦瓜洗净去瓤切碎，与绿茶一同放入砂锅中加适量水煎沸即可。
三、用法：每日分1～2次食用。
四、功效：清热醒脑，适用于重症中暑伴昏迷者。苦瓜祛暑涤热，明目，解*。
五、注意：脾胃虚寒者慎服苦瓜。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
导赤清心粥
一、原料：雪梨1个，粳米20克，竹叶卷心20根，灯芯草2根，连心麦冬6克，莲子心3克，生地*汁50毫升，砂糖适量。
二、做法：将上述所有配料放入砂锅中，加适量水煮成粥，粥熟即可。
三、用法：每天3次服食。
四、功效：对由于中暑引起的心烦不寐、小便短赤热痛、发热日轻夜重、口干渴不欲饮有疗效。
五、禁忌：暑湿盛、胸闷不食、脾胃虚寒、拉肚子身体软的人忌食。
茅根荷叶粥
一、原料：新鲜荷叶一大张，鲜白茅根克或者干品50克，大米克，白糖50克；
二、做法：
把鲜荷叶洗净，用剪刀剪成3厘米见方小块；
大米淘洗干净、沥干；
白茅根洗净，切成3厘米长的段，放于砂锅中；
注入清水1毫升，煎半小时，过滤去渣，留下白茅根汁；
加入大米，大火烧开后，再下鲜荷叶，转用小火慢熬成粥，加白糖，搅匀，烧开即可。
三、用法：每天分3～4次食用。
四、功效：清热凉血，祛湿解暑。对疮疖，热痱，暑天烦渴，小便短赤有效果。
五、禁忌：脾胃虚寒者忌服；注意忌用铁器煮。
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