在日本吃寿司不用酱油,说了你信吗

乌贼寿司，七彩的芝麻叫做锦胡麻，来自京都干货老铺，上面还放了一小撮特别好的海胆，一点金鱼子酱，和平衡味道的山椒叶。

竹荚鱼寿司。上面用了酱油粉，而不是酱油，酱油粉提供了酱油的鲜味，却几乎没有咸味，竹荚鱼来自这个季节九州最好的产地玄界滩，油脂清爽，还有甘甜。酱油粉来自香川县一家年历史的酱油老店，使用的是3年熟成的酿造酱油。它可以极大地保留细腻食材的清淡味道，受到很多高级怀石料亭的欢迎。

牙鲆寿司（比目鱼），上面是牙鲆的肝，挺珍贵的，一条鱼的肝只能捏出4贯寿司。味道自然就不用说了，一个字，棒！

车虾寿司，车虾微妙地烤过，但程度轻微到外表完全看不出来，只有入口后才感觉到那一点点烤过的香气。如果用了酱油，这点轻微的味道一定就被覆盖了

醋渍青花鱼寿司，醋青花鱼，醋饭，醋渍海带丝，醋渍芽姜，青柚汁……一共有5种不同酸的滋味。吃完会让你感受到这五种味道，主厨通过糖与盐来调节酸味的层次，只觉得舌头被唤醒，却不觉得过酸。

河豚白子*舰卷，炭火上现烤的白子，变得像烤棉花糖一样。主厨特别嘱咐「等20秒再吃」，还会有点烫嘴，只能说太鲜了！吃完会让你整个人变得软绵绵的。

金枪鱼寿司，它的表面刷了金枪鱼昆布高汤，非常鲜美。鱼的温度比饭的温度要低的多

太刀鱼寿司（白带鱼），上面那一点点红色，是梅子酱，这家店叫：天寿し京町店（てんずしTenSushi）。大家看了以后有没有流口水，有机会一定要去试一试，这家店里面只有六个位置，你们还有吃过什么特别好吃的寿司吗？欢迎分享哟！