白癜风能治好吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html中国地大物博，好吃的东西也多，从我们的祖先学会用火烤食物开始到现在，人们已经发掘出了各种食物的吃法，并且发展出了中国源远流长的饮食文化，四大菜系就是中国饮食文化的优秀作品，在诸多美食中，有一种是小编最不能割舍的，每次小编长时间吃不到都*牵梦绕的想它，那就是卤菜。
卤菜是多种多样的，鸭脖，鸭腿，鸭爪等等，每一种都很美味，但是有的人自己在家里制作卤肉时会发现卤肉做出来的味道和买来的并不相似，甚至还相差很远，这到底是为什么呢？
怎样才能制作出好吃又美味的卤肉呢？大家不用焦灼，今天小编就给大家分享一下自己认识的卤肉师傅做卤肉的方法，这位师傅说只要有了这三种调料，卤啥啥都香。看到这里可能大家都很好奇了，到底是哪三种调味品能这么神奇呢？这三种调味品就是五香粉，花椒和香叶。每一种都是有不同作用的，花椒又香又麻，能让肉更加入味，五香粉则是用不同的香料合为一体制成的，香叶大家都知道，能够让肉更加入味，不发苦。
接下来小编就把这个方法给大家介绍一下，首先我们需要的食材是做卤肉的一块肉，小编其实特别喜欢五花肉，所以这次的卤肉小编就以五花肉为例子做。把五花肉买回来之后要先清洗干净，切成大小适中的小块，然后放进锅里加冷水焯水大约三分钟，等时间到了之后就把肉块放到清水中加入一点白醋和葱姜蒜，用大火煮开后转到小火炖煮40分钟。这些都是准备工序，等准备工序做好了之后就可以开始炒制香料了。
往锅里加入油，等油温五成热的时候就可以把花椒香叶和其他的调味品全部放进去爆炒一分钟，之后加上一点冷水继续焖煮10秒钟，大火煮开之后把刚才准备好的食材都放进去，最后加入盐，生抽，酱油和五香粉进行调味，转到小火慢慢炖煮40分钟，之后把这些调味品捞出来，把五花肉放进去收汁，卤好之后继续让它在卤汁中浸泡一晚上，第二天早上就可以搭配白粥馒头食用了。
这就是卤菜师傅给我介绍的方法了，也是所需完整的步骤，这三种调料都缺一不可，而且用这三种调料可以卤制各种东西，肉类蔬菜都是可以的，这样做出来的卤制品卤啥啥都香。如果有喜欢吃卤制品的朋友们可以自己研究一下做做试试哦！不过卤制品吃多了对身体会造成伤害，所以大家一定要注意食用的量啊！
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