白癜风的发病原因 http://m.39.net/pf/a_4321506.html菠萝的功效与作用，菠萝为什么要泡盐水，菠萝的吃法有哪些
菠萝是很常见的一种生果，大都的人都十分的喜爱，常常吃菠萝能够为咱们的身体带来很好的成效，它能够协助咱们提高胃口，还能够防备便秘。关于菠萝的吃法有许多，它不单单能够直接食用，咱们知道菠萝的忌讳是什么吗?下面会有具体的介绍。
菠萝的功效
助消化
常常吃菠萝能够协助人体消化食物，菠萝中含有丰厚的菠萝蛋白酶，这个物质到了身体中能够分化食物中的蛋白质，促进消化，消化不良的人能够多吃一点菠萝，它能够协助人们康复正常消化机能，特别合适食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
提高胃口
胃口欠好的人日子中能够多吃一点菠萝，它会添加咱们的胃口，菠萝中含有丰厚的酸丁酯，咱们应该知道这个物质是菠萝香味的首要来历，它到了身体中能够有用的影响唾液排泄，多吃一点菠萝能够促进胃口。
消脂瘦身
菠萝是一种很有养分的食物，它含有丰厚的维生素和微量元素，这些物质到了身体中能协助消化吸收。而且菠萝中含有的菠萝蛋白酶能够分化食物中的蛋白质、脂肪，能够有用的防备肉类食物的脂肪堆积。
菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在安排之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改进血液循环，消除水肿和炎症。
防止便秘
菠萝中的纤维素能够影响肠胃活动，促进排便，避免便秘。
防备心血管疾病
菠萝中所含的酶有丰厚的药用价值，国外专家研讨发现，常常食用菠萝能够下降心脑血管、糖尿病的患病率，并具有必定抗癌效果。
消除疲惫
菠萝含有很多的果糖、葡萄糖，能够快速为人体弥补能量，有助于消除疲惫。
美容养颜
菠萝含有丰厚的B族维生素和维生素C，能有用淡化色斑，去除角质，促进皮肤推陈出新，然后让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长时间用菠萝汁擦洗面部具有较好的美白效果。
防备支气管炎
菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅佐效果，还能够用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的吃法
菠萝咕老排骨
质料：排骨克、菠萝克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少量、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少量、白胡椒粉少量、鸡精少量、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法
排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去除血水备用。
锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金*捞出。
菠萝去皮切块备用。
起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。
放入番茄酱、白糖大火煮滚。
倒入水淀粉用中火煮至黏稠。
放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。
将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
菠萝的忌讳
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分化蛋白质，影响嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻木感觉，乃至引起过敏。因而菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水能够有用损坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失掉致敏才能。也能够将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成格外，还含有较多的草酸，食用过多会损伤肠胃，所以即使是正常人也不行一次吃太多菠萝，避免影响健康。
菠萝为什么要泡盐水
菠萝是一种医食兼优的时令生果。它含有丰厚的维生素A/B/C、矿物质、果糖、葡萄糖、粗纤维、有机酸、胡萝卜素等营养物质，具有消食解腻、消肿利尿、消脂瘦身、生津止渴等成效。但你或许不知道，菠萝中还含有两种对人体有害的成分——甙类、菠萝朊酶。
许多人在食用菠萝15分钟~1小时左右呈现唇舌发麻、皮肤红痒、腹泻、吐逆乃至休克等一系列过敏反应，便是这两种物质所形成的。菠萝中的甙类物质和菠萝朊酶对人体的嘴唇和口腔黏膜有激烈的影响效果，食用未经处理的菠萝会使人口腔发痒、刺疼。或许你吃一块没有太大的感觉，但假如多吃两块你就会感觉舌头发麻，口腔有刺痛感。而盐水浸泡能够按捺菠萝中这两种有害成分的活性，致敏物质减少了，吃起来就不至于对口腔和嘴唇形成激烈影响。一同，食盐中的钠离子还能够按捺食物中的酸味和苦味，所以泡过盐水的菠萝吃起来更甜美。
但需求留意的时分，假如菠萝在盐水中浸泡的时刻太短，其间的致敏成分大部分都还在，起不到防过敏效果；假如浸泡时刻太长，菠萝中丰厚的糖类物质又简单繁殖促进细菌成长，不光影响口感，对健康也晦气。所以，主张将菠萝剥皮切片后放入盐水中浸泡大约30分钟，然后用凉水清洗一下表面的咸味，这样吃起来口感更佳。
除了盐水泡，新鲜菠萝还能够怎样处理
其实，让菠萝脱敏的办法并不是只要盐水泡，还能够用开水烫。由于酸、碱、低温、高温等环境会使酶失掉活性或活性削弱。温度到达45°C，菠萝朊酶就开端变性失掉效果，°C时，90%以上的酶都被损坏，甙类也会一同被损坏消除。这种办法在消除致敏物质方面比盐水泡要好一些。能够将菠萝切片后放入清水中加热到60°C并保持一段时刻，然后再冷却下来，假如怕酸，加一点冰糖一同煮，口感更好。
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