酱油

人人都知道槐花花味清香,竟不知槐树身上不


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还记得小时候放学回家经过的一条小路。路边就有一棵槐树,每年槐花一开就最喜欢去摘槐花了,远远就能闻到它的清香,花的样子又恨美丽,真是俘虏了很多少女的心呀!见过槐树上有槐花却没见过它还能结出果实。

槐,又名国槐,树型高大,其羽状复叶和刺槐相似。花为淡*色,可烹调食用,也可作中药或染料。荚果俗称“槐米”,是一种中药。花期在夏末,和其他树种花期不同,是一种重要的蜜源植物。花和荚果入药,有清凉收敛、止血降压作用;叶和根皮有清热解*作用,可治疗疮*;木材供建筑用。种仁含淀粉,可供酿酒或作糊料、饲料。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。

圆锥花序顶生,常呈金字塔形,长达30厘米;花梗比花萼短;小苞片2枚,形似小托叶;花萼浅钟状,长约4毫米,萼齿5,近等大,圆形或钝三角形,被灰白色短柔毛,萼管近无毛;花冠白色或淡*色,旗瓣近圆形,长和宽约11毫米,具短柄,有紫色脉纹,先端微缺,基部浅心形,翼瓣卵状长圆形,长10毫米,宽4毫米,先端浑圆,基部斜戟形,无皱褶,龙骨瓣阔卵状长圆形,与翼瓣等长,宽达6毫米;雄蕊近分离,宿存;子房近无毛。

荚果串珠状,长2.5-5厘米或稍长,径约10毫米,种子间缢缩不明显,种子排列较紧密,具肉质果皮,成熟后不开裂,具种子1-6粒;种子卵球形,淡*绿色,干后黑褐色。花期6-7月,果期8-10月。

植物种类

槐(原始种),乔木,高达25米;树皮灰褐色,具纵裂纹。当年生枝绿色,无毛。羽状复叶长达25厘米;叶轴初被疏柔毛,旋即脱净;叶柄基部膨大,包裹着芽;托叶形状多变,有时呈卵形,叶状,有时线形或钻状,早落;小叶4-7对,对生或近互生,纸质,卵状披针形或卵状长圆形,长2.5-6厘米,宽1.5-3厘米,先端渐尖,具小尖头,基部宽楔形或近圆形,稍偏斜,下面灰白色,初被疏短柔毛,旋变无毛;小托叶2枚,钻状。

圆锥花序顶生,常呈金字塔形,长达30厘米;花梗比花萼短;小苞片2枚,形似小托叶;花萼浅钟状,长约4毫米,萼齿5,近等大,圆形或钝三角形,被灰白色短柔毛,萼管近无毛;花冠白色或淡*色,旗瓣近圆形,长和宽约11毫米,具短柄,有紫色脉纹,先端微缺,基部浅心形,翼瓣卵状长圆形,长10毫米,宽4毫米,先端浑圆,基部斜戟形,无皱褶,龙骨瓣阔卵状长圆形,与翼瓣等长,宽达6毫米;雄蕊近分离,宿存;子房近无毛。

荚果串珠状,长2.5-5厘米或稍长,径约10毫米,种子间缢缩不明显,种子排列较紧密,具肉质果皮,成熟后不开裂,具种子1-6粒;种子卵球形,淡*绿色,干后黑褐色。花期6-7月,果期8-10月。

主要价值

园林价值

国槐是庭院常用的特色树种,其枝叶茂密,绿荫如盖,适作庭荫树,在中国北方多用作行道树。配植于公园、建筑四周、街坊住宅区及草坪上,也极相宜。龙爪槐则宜门前对植或列植,或孤植于亭台山石旁。也可作工矿区绿化之用。夏秋可观花,并为优良的蜜源植物。花蕾可作染料,果肉能入药,种子可作饲料等。又是防风固沙,用材及经济林兼用的树种,是城乡良好的遮荫树和行道树种,对二氧化硫、氯气等有*气体有较强的抗性。国槐也是可以选作为混交林的树种。

经济价值

木材富弹性,耐水湿。可供建筑、船舶、枕木、车辆及雕刻等用。种仁含淀粉,可供酿酒或作糊料、饲料。种子榨油供工业用;槐角的外果皮可提馅糖等。

槐树长出来的果实我们叫做“槐豆”在有些地方也有叫槐角的,就是槐树结的种子,一串串的,豆荚鼓鼓的,像一个个小铃铛挂在枝头。在当时,还有人来村里收购这种槐豆,价格还是相当高。后来只要没有零用钱,就会去摘槐豆去卖一点小钱买糖吃。槐豆的形状像一串串小灯笼挂在树枝上,被美食家称为“豆中贵族”。

槐豆

槐豆是槐角的别名,为我国常用中药材,豆科植物槐(SophorajaponicaL.)的干燥花及花蕾、成熟果实。本品呈连珠状,长1~6cm,直径0.6~lcm。表面*绿色或*褐色,皱缩而粗糙,背缝线一侧呈*色。质柔润,干燥皱缩,易在收缩处折断,断面*绿色,有黏性。种子1~6粒,肾形,长约8mm,表面光滑,棕黑色,一侧有灰白色圆形种脐;质坚硬,子叶2,*绿色。果肉气微,味苦,种子嚼之有豆腥气。

形态特征

槐(这里指国槐,而不是洋槐),落叶乔木,高15-25米,胸径可达1米。树冠圆球形或阔卵形,树皮粗糙,有不规则的纵裂,暗灰色,内皮鲜*色,有嗅味。奇数羽状复叶互生,叶柄基部膨大,叶轴有毛,小叶片7-17,小叶柄有毛;托叶镰刀状,小叶片卵状披针形或卵状长圆形,先端具细突尖,全缘,基部圆形或宽楔形,上面深绿色,平滑,下面白绿色,伏生白毛,主脉显著,侧脉不明显。顶生大型圆锥花序,花梗及小花梗均有毛;萼钟形;花冠蝶形,*白色;雄蕊10,离生或基部稍连合,花丝不等长;子房上位,筒状,有细长毛,花柱弯曲。荚果圆柱形,无毛,绿色,肉质不开裂,下垂,果先端有细尖喙状物,种子间明显缢缩呈念珠状,有1-6个种子。种子棕黑色,肾形。

生长环境

槐多生于温带,土层深厚、湿润、肥沃、排水良好,一般为中性及微酸性的砂质壤土中,常栽于街道两旁及庭院。

槐喜干冷气候条件,具有喜光、喜肥、稍耐阴、耐旱、耐寒、抗风、抗病虫害、抗污染的特性。适应性很强,对土壤要求不甚严格,pH5-8,含盐量在0.4%以下生长良好。在北方,3月下旬芽膨大;4月中旬芽开裂;4月下旬展叶;5月中旬生长盛期;6-7月吐蕾;7-8月花盛期;8-9月座果期;9-10月果熟期;10月落叶,形成越冬芽,进入休眠期。果实经冬不落,成熟过程中,荚果成节状脱落。

槐栽植8-10年后,即可采收商品。槐米:一般于6月下旬至7月中旬,花未开放时采摘。将整个花枝折下,及时曝晒,晒干后打下花蕾,除去枝梗及杂质,即为商品。如遇阴雨天,可炕干或烘干,烘时温度约40℃。

槐花:于7-8月花盛期采收。可将花打落,或收取自然落下的花,及时晒干,除去枝梗、泥沙等杂质。

槐角:9-11月果实成熟近干燥时,打落或摘下。过早不成熟,过晚则多胶质,不易干。以晒干为好,防止冻干,切忌翻动,否则变色。晒干后,除去枝梗及杂质,即可。

分布范围

槐在我国分布较广,南北各地普遍栽培,尤以*土高原及华北平原最为常见。集中分布于河南、天津、河北、山东、陕西、山西、江苏、安徽、辽宁、甘肃。主产于天津、北京市郊;河南上蔡、虞城、泌阳、清丰、罗山、洛宁、汤阴、南乐、淇县、密县;山东菏泽、启密、定陶、曹县;江苏泗阳、沭阳、泗洪、灌南;安徽固镇、庐江、宿县;陕西长武、丹凤、周至、麟游、彬县、户县;河北石家庄。

槐豆做成的药材营养价值相当高,还可以用来制作染料,其药用功能可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇以及健身健脑等,得到了很多医学界的青睐。那些收购的人就把这些槐豆拿去晒干做成中药卖给药材店。不过,在农村人的眼中,槐豆依然不及槐花的好,槐花的美。

主要价值

槐豆具有改善视力、发质的功效。槐豆富含油酸22.3%、亚油酸53%、亚麻酸12%,在一项对24位高血压或者有高血脂肪的病人所进行的研究中,科学家发现在饮用槐豆泡的茶汤1-2个月后,83.9%的病人在高血压、血脂肪方面都获得了改善。不过,他们也发现槐豆不会降低正常人的血压。

营养成分

槐豆含有*酮类及异*酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、山柰酚、芸香甙、槐属*酮甙及三萜类化合物质,并含有15种氨基酸,其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。此外,槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药用功能可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇、降低毛细血管前壁的脆性和调节毛细血管的渗透以及健身健脑等。李时珍《本草纲目》中称:“槐实气味苦,无*,久服明目益气令脑满,发不白而长生。”

槐豆的果实是棕红色的,有著像咖啡一样的香味,不过它没有咖啡因。根据研究显示,槐豆可以调整血脂肪、降低血压、帮助减轻体重。尤其在促进身体各系统自然清洁方面特别有效。它富含蛋白质、类*酮、triterpenoid、皂甘、维生素B1、B2、C和氨基酸。




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