复方卡力孜然酊效果 http://baidianfeng.39.net/a_wh/140115/4327457.html我们平时烹饪最缺少不了的就是调料，同一种食物之所以能做出不同的味道，就是多亏了调料的存在，每种调料都有自己的味道和作用，各种调料通过搭配就可以形成很多种味道。菜我们只吃一次就可以了，但调料却是长期要用的，所以我们在选择的时候要尤其注意，今天我们就来说说酱油。
酱油是一种很基础调味料之一，它是经过发酵得到的食物，有很好的鲜味，还有一定的酸味，平常做菜可以增加食物的香味，吃起来会更有食欲，不过买酱油的时候就需要特别注意了，酱油之间的品质差距非常大，平常宁愿多花钱也不要买劣质酱油。不同酱油品质是完全不同的。
正常酱油的制造方式是酿造，也就是用豆类的麸皮发酵得到的，比如*豆，大豆等，这些豆类中含有丰富的蛋白质，在发酵的作用下，会将蛋白质分解成 酸， 酸便于人体直接吸收，有很高的利用效率，所以酿造的过程提高了豆类食物本身的营养价值。不过现在除了酿造也存在配制酱油，也就是属于勾兑的酱油，采用的方式就是用水解蛋白液做成的，虽然也有一定的酱油的鲜味，但是营养价值是很低的，如果花钱买了这样的酱油很不划算。
我朋友是一个非常注重养生的人，他家的任何东西都是经过他千挑万选买来的，经常去他家的我发现他经常用一款洋葱酱油复合调味汁，我有次好奇地问他，这个是酱油还是啥，他直接说这个就是代替酱油用的，我愕然，原谅我没见识。
听他介绍了才知道，这是特意从韩国找人买的，是用洋葱和大豆制成的自然发酵的“洋葱酱油”，这不是咱们常见的酸解酱油，而是利用专利技术自然发酵成的酱油，它没有任何的添加，相对来说更加安全一些。
我自己回去搜了一下，发现要它是韩国一个只用农民种植的韩国农作物制作产品而著称的企业生产的，主要用大豆和洋葱自然酿造，非常的健康，我恍然，果然，一个注重生活品质的人，什么都是注重的。
一个小小的酱油，就有这么多弯弯道道，所以我们在平时去超市买酱油的时候，一定要多花一点时间了解酱油的质量和品质，再没钱也要买健康的，主要平常用的时间久，没必要这个时候省钱。
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