古人云“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这油盐酱醋都属于咱们生活中常见的调味品，也是我们做菜烹饪的必需品。古代下厨用到的调料可能就油盐酱醋，但是搁现在我们厨房里的调味品可实在太多了。就拿日常生活中的酱油为例，就分老抽、生抽等等。很多人至今都还分不清楚，导致做菜的时候随便用····这生抽、老抽、酱油之间有什么区别？日常做饭时要怎么用呢？今天，暖暖就跟暖粉们好好说下，带你一次性整个明白！生抽、老抽、酱油究竟有啥区别？1生抽颜色：生抽的色泽、颜色比较淡，呈红褐色。味道：吃起来滋味鲜美，口感略咸，有一股浓郁的豉香味道。用途：生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜。2老抽颜色：老抽是在生抽基础上加入了焦糖，颜色很深，呈棕褐色有光泽。味道：相较于生抽，老抽的味道偏咸。用途：老抽适合给红烧类、卤味、腊味等菜肴上色用，起到一个增亮上色的效果。3酱油颜色：传统的酱油介于老抽与生抽之间，颜色较重。味道：酱油的味道重、口感苦，咸味十足。用途：酱油需要长时间的加热才能烧出浓郁的酱香味道。如果烹饪时间大于40分钟选择酱油，会让菜肴口感更醇厚。说完了这3种调味品的小知识，暖暖当然还给暖粉们带来一道只用酱油这一个调料，就能做出的美味佳肴——懒人酱油炒饭！这道咸鲜适口的炒饭，做起来非常简单方便，省时省力。粒粒分明的口感加上浓郁的酱香，简单的酱油炒饭也能做出大师级的美味，暖粉们赶紧跟着大厨学起来~懒人酱油炒饭-食材-米饭/鸡蛋/胡萝卜/火腿/香肠黄豆酱油-具体步骤-米饭处理：米饭上放鸡蛋，抓拌均匀。翻炒：锅中放油，下入米饭，炒散后下入胡萝卜，胡萝卜成熟后，下入火腿，香肠，黄豆酱油淋锅边，炒匀后，再将酱油淋入锅边。将米饭拨一边，将黄瓜放入，将黄瓜埋在饭中。大厨窍门：为了让酱油的水汽散去，这2次酱油都是要从锅边淋入。最后：将米饭拨开，中间留空，放入酱油，水汽蒸发之后，迅速翻炒即可。
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