五花肉用酱油泡三天，简直比腊肉还好吃！口感嫩滑，香气四溢，一点也不油腻，太赞了！赶紧收藏起来，下次一定要试试！
酱油肉这东西，可不是那种现做现吃的菜，得等上一阵子才能尝到。不过做法嘛，挺简单的，跟做腊肉差不多，但味道可是比腊肉还要赞呢！听到这儿，是不是已经馋得流口水啦？别急，我这就把酱油肉的制作方法告诉大家，只要你们用心看一遍，保证一学就会！
咱们做菜要准备这些材料啊：鲜嫩的五花肉、生抽提鲜、老抽上色、大葱切段、生姜切片、料酒去腥、再来点冰糖提味。就这样，简单又美味的一餐就准备好了！
酱油肉，那必须得有酱油啊，特别是黄豆酱油，可是主打调料。老抽呢，就稍微来点儿，主要是给肉上个色，让它看起来更诱人。五花肉得洗得干干净净的，然后切成小块，这样腌制起来更方便，当然，你嫌麻烦不切，整条腌也行，随你喜欢啦！
大葱切段儿，生姜切片片。咱们开始煮酱汁，锅里倒上一瓶生抽，差不多能淹住肉块就行，再来一大勺老抽，一勺料酒，还得撒上一把冰糖。大火一开，煮到冰糖都化开了，咱们就关火，搞定！
等料汁完全凉透后，咱们就把五花肉块放进去，给它裹上保鲜膜，放冰箱里腌上三天。这三天里，五花肉能慢慢吸收料汁的味道，颜色也会变得更漂亮。别忘了，每天给五花肉翻个身，这样腌出来的味道才更均匀。就这么简单，等三天后拿出来，那味道绝对让你回味无穷！
做酱油肉啊，得低温腌制才行，不然五花肉就坏啦。腌个三天就捞出来，用绳子一串串地挂好，放太阳底下晒上个一星期。等五花肉晒得差不多干了，那酱油肉就算做好了，就这么简单！
酱油肉咋吃才香呢？来，我给大家露一手，分享个超好吃的做法！
搞块酱油肉，再拿把蒜薹，别忘了盐、生抽、油这些调料。还有啊，生姜和蒜瓣也得来点，这样味道才更香！
咱先把蒜薹的头尾掐掉，洗干净切成一寸长的段儿。然后烧一锅开水，往里面加点盐和油，把蒜薹倒进去煮上两分钟。煮好后捞出来过一遍凉水，再把水分沥干，放一边备用。这样处理过的蒜薹，味道更鲜美，颜色也更鲜亮。
酱油肉得先用温水泡上半个小时，然后洗得干干净净的，切成薄片。生姜切成细丝，蒜瓣切成片。接着，咱把锅烧热，加点油，等油到六成热的时候，就把姜丝和蒜片放进去炒香。之后，把酱油肉倒进锅里，用小火慢慢炒，炒到肉出油，颜色变得金黄金黄的，那就差不多可以出锅啦！这样炒出来的酱油肉，味道特别香，真是好吃得不得了！
来，咱们这样弄啊，先把那焯过水的蒜薹倒锅里，大火猛炒个1分钟，给它炒熟了。然后呢，咱们加点热开水进去，盖上锅盖，火调小点儿，焖它个2、3分钟。等汤汁差不多干了，咱们再搁点生抽、盐，还有那么一小撮白糖，大火翻一翻，搅一搅，就可以出锅啦！简单又好吃，快来试试吧！
买回来的五花肉千万别沾生水啊，不然很容易就坏掉了，到时候吃了对身体可不好。
腌东西时得用料汁，别忘了放冰箱里啊，这样温度低，细菌就不容易长了。要是温度太高，东西就容易坏掉。记得低温保存，这样味道才能更鲜美，吃起来也更放心。
3、要想酱油肉保存得更久，可得好好晒干它，这样才行！晒得越干，保存的时间就越长，口感也会更好。别忘了，晒干可是关键的一步哦！
这酱油肉啊，口感真是嫩滑得不行，酱香味儿特别浓，比腊肉还好吃！自己吃爽，招待客人也倍儿有面子。做法简单到不行，没啥难度，爱吃就赶紧动手试试！觉得我这篇文章靠谱的话，点个赞、留个言、转发一下、收藏起来，再
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