小满养生要护胃健脾利湿清心祛暑

每年公历5月20日或21日，为小满节气之始，它是二十四节气中第八个节气，也是夏季第二个节气。此时节，小麦灌浆饱满，进入乳熟后期，但尚未完全成熟，只是“小得盈满”，故称“小满”。

农谚云：“小满物满盈，小麦快长成”。小满时节，昼长夜短，万物繁茂，生长旺盛，新会柑园里的新会柑果也“小满”了，小小的柑胎果剪枝或摘取下来，经过晒制，则可以成为中药“个青皮”。存放几年后可以用来泡茶煮水。

此时，人体生理活动也处于旺盛时期，营养消耗多，早晚有些温差，容易感冒；小满后气温升高，雨水充沛，闷热潮湿，湿邪与暑热结合，因此，要注意“未病先防”。

从增强机体的正气和预防热邪、湿邪两方面入手，及时补充各种营养，保持身体健康。

给大家推荐一道能祛湿祛暑的良方，小满饮食多以清淡素食为主，但素食含有的营养成分较为单一，所以适当搭配一些荤食，达到平衡，但不宜过多，以保持均衡为好。

三香鸡丁

食材：

鸡肉克，鸡蛋清2枚，淡竹叶5克，陈皮3克，紫苏叶3克，香油，盐，生粉。

做法：

1.淡竹叶洗净、陈皮切丝洗净放入清水煮半小时至味浓。紫苏叶洗净切丝备用。

2.鸡肉切丁，用盐、生粉、鸡蛋清简单腌制一下。

3.热锅后下入鸡丁，边炒边加入淡竹叶水和陈皮水，湿炒至鸡肉变成白色，撒入陈皮丝和紫苏叶，下一些盐，装碟后，淋少许香油。

作用：该菜品有一定营养价值，比较清淡，口味咸鲜，交织着竹叶的清香、苏叶的辛香以及陈皮的特有陈香。能祛热、理气，芳香解表、健脾化湿，暑湿困脾、食欲不振的人群特别适用。

淡竹叶

性寒，味甘、淡，能泻心火、除烦止渴；

紫苏叶

性温，味辛，能行气和胃、散寒、解*；

陈皮

性温，味苦、辛，能理气和中，健脾开胃；

小满的膳食应注意：少吃燥热，包括燥热的食物，例如羊肉、榴莲、胡椒等，还有烹饪方法中的煎、炸、烤，煮菜应该清爽少油腻，还可以多吃点苦味食物，例如苦瓜、苦菜、莴笋、陈皮、蒲公英等。

跟紧节气的步伐，调整饮食和作息，保持静心安神，达到“形与神俱”的良好状态。

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