说起厨房里常见的调味品，肯定少不了酱油，酱油这种独特的调味品有酱香味，不仅可以让菜更香，提高食欲，还能够让菜的外观变漂亮，帮助提升鲜味。炒肉的时候放酱油，那可以说是必不可少的一步。这样炒出来的肉特香，让人看了就想吃，除了炒肉以外，许多菜的烹调都离不开酱油，可以说没有什么可以比得上酱油的调味了。说实话还是饭店里用的酱油最香，上次去饭店吃饭的时候，菜刚端上来就能闻见那股浓浓的酱香味儿，当时肚子饿的咕咕叫，闻见这香味儿，真想一下子把它吃光，味道是自然不用说了，就连菜汤都特别香。为什么饭店里的酱油这么香呢，后来问了饭店老板我才知道，饭店里的酱油为什么这么香呢？多加这种调味品，做出来好吃多了！平时我们家里用的都是超市里卖的用瓶子装的酱油，虽然炒菜也提香味，但是比起饭店里的酱油来说，总觉得少了些什么。后来听饭店里的老板说，我才明白过来，其实他们并不是买的现成的酱油，而是经过调制的。其实要往里面加紫苏，这样挑出来的酱油味道特别香，接下来我就把做法教给大家。紫苏酱油食材：酱油、大蒜、大葱、紫苏叶、生姜、冰糖、食用油。做法：大蒜切成片，大葱切成段，生姜切成片，紫苏叶洗干净备用。准备一个锅，里面加入油，油热后，加入蒜片，葱段，姜片和紫苏叶。然后调到小火用勺子不停搅拌，等到里面的材料颜色变了之后，把里面的材料捞出来扔了就行。然后向锅里倒入一定量的水，烧开后倒入酱油，同时加入少量冰糖，最后再加入紫苏叶，煮一会儿就可以关火了，然后把它捞出来扔掉，盛出来汁就可以了。这样秘制酱油就做好了，可以冷藏后再使用，保质期很长哟。上面就是大厨向我介绍的秘制酱油方法，我在这里分享给大家，希望你们能做出超香的饭菜！
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