我爸的拿手绝活酱油泡黄瓜口感鲜脆,真

在我父亲烹饪了二十多年的菜肴中，很少有几道让我深刻印象的。但是唯独这个酱油腌制黄瓜令我十分喜爱！

很难描述它的美味，总之就是让人欲罢不能，仿佛永远都不会感到腻味的那种感觉！

黄瓜泡制完美，口感鲜脆，酸辣调味恰到好处。

#热点引擎计划#它不仅可以搭配稀饭或面条作为平时的小菜，还能作为解腻下酒的绝佳选择。就连换成其他食材都无法与之媲美！

推荐大家尝试这个方法，一试便能沉迷其中！保证一次尝试就会上瘾！

?食材准备：

优先选购嫩滑的黄瓜，再添购生姜、大蒜以及青红椒。

?做法步骤：

黄瓜不去皮，先切成四瓣，再切段，青红椒切成粗丝，大蒜和生姜切片备用。

处理黄瓜的方法是将切好的黄瓜置于盆中，撒上适量食用盐，用手搅拌均匀，然后腌制两小时（这是确保口感爽脆的关键）。

腌制后倒掉黄瓜释放的水分，随后用清水多次冲洗黄瓜（以去除多余的盐分），最后把清洗干净并沥干水分的黄瓜装入大碗备用。

3??：炒料汁的做法如下：首先，起锅热油，然后下姜片，用小火慢慢炸煮直到微黄和变干。接着加入花椒和大料炸出香味。

待油温稍微降低后，加入一大碗生抽、几颗冰糖和一小碗米醋，用大火煮开。

一旦水开了，立即关火，待其自然降温至常温后，加入适量的味精和鸡精，并充分搅拌均匀，这样就完成了调料汁的制作。

将切好的蒜片、姜片和青红椒加入碗中的黄瓜，然后倒入煮好的酱汁，用手搅拌均匀即可享用。

各位好！我是个对美食情有独钟的人，每天都会分享美食制作的技巧，非常欢迎大家加入交流学习的行列！