小暑是农历二十四节气之中的第十一个节气，也是夏天的第五个节气，表示季夏时节正式开始。
谚语中有很多关于小暑的描写，读来很有意思。比如“小暑大暑，上蒸下煮”，夏至一过，小暑转眼即至。天气逐渐炎热，暑气荡漾，雷雨增多，“桑拿天”开始降临人间。
小暑时节，人们在饮食方面也要及时作出调整，注意清热祛暑。参照《24节气养生食补》，有人将小暑节气的饮食概括为”三花三叶三豆三瓜“。
三花
金银花、菊花、百合花
金银花有清热解毒、疏风散热的功效，可用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。菊花有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。常用来治疗风热感冒，对于降血压、明目、提神也有很好的效果。百合花有清凉润肺、宁心安神的功效，对咳嗽痰少或黏、失眠多梦、心情抑郁以及焦虑和头晕等症状都有调治效果。这三种花在药店都能买到，平时以热水冲泡后饮用即可。
推荐菜谱
准备食材：鲜虾、西芹、百合、腰果、鸡蛋
1、将鲜虾去头去尾，挑出虾线，用清水洗干净放入碗中，加蛋清、盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制分钟。
2、热锅放油，倒入腰果，中小火煎炸至变色盛出。
、继续下入腌制好的虾仁，稍微煎熟至虾尾卷起盛出放入盘中。
4、炒虾仁留下的油继续放蒜，倒入西芹翻炒，中途将百合倒入，倒入适量的料酒和盐，最后倒入腰果和虾仁翻炒两到三分钟，炒均匀即可。
三叶
荷叶、淡竹叶、薄荷叶
与”三花“情况类似，荷叶有清暑化湿、凉血止血等功效，可用于暑湿泄泻、阳水浮肿、大热闷乱、湿温初起的治疗。淡竹叶有清热泻火的功效，对于上火导致的小便短赤、大便干结、咳嗽黄痰、口舌生疮、牙龈肿痛等症状，有一定的调理效果。薄荷叶有疏散风热、清利头目、疏肝行气、利咽透疹的功效，能够缓解外感风热起导致的头痛、发热、牙龈肿痛等症状，改善胸闷胁痛、咽喉肿痛。这三种也适合冲泡成茶饮。
推荐食谱
准备食材：山药、荷叶、粳米
1、粳米泡发2小时后，洗净待用。
2、山药泡发20分钟，洗净待用，荷叶洗净，切小片待用。
、所有食材入炖盅，加水00ml，炖煮1.5小时，出锅前选择加盐或糖即可。
三豆
绿豆、红小豆、黑豆
《本草纲目》中评价绿豆是”真济世之良俗也“，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。用绿豆煮汤能清暑益气、止渴利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，以维持水液电解质平衡。红小豆能用于促进肠道蠕动、消除水肿、健脾利胃，最经典的做法红豆薏米汤。黑豆有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、美容养颜的功效，被誉为“豆中之王”、“植物蛋白肉”，这三种豆都很适合煮粥。
推荐食谱
准备食材：百合、莲子、绿豆、黄冰糖
1、绿豆、百合、莲子提前2小时浸泡。
2、绿豆加清水煮熟直至开花。
、下百合、莲子煮熟，最后加黄冰糖。
三瓜
西瓜、苦瓜、冬瓜
西瓜有解暑生津、利尿消肿、缓解疲劳的功效，空调、WIFI、西瓜才是夏天的标配啊，西瓜常切开后直接食用瓜瓤，也可榨汁后饮用。西瓜皮可做菜，削去表层老皮后可切成丝、片、块，采用烧、煮、炒、焖、拌等方法烹调。苦瓜所含生物类物质奎宁能利尿活血、清心明目，适用于暑热烦渴、肝热目赤、口舌生疮患者。冬瓜有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效，苦瓜和冬瓜做菜或炖汤都可。
推荐食谱
准备食材：苦瓜、猪肉、枸杞
1、猪肉洗净打成肉糜，加入蒜末，葱花，适量蚝油、生抽、黑胡椒粉，顺时针搅拌上劲备用，枸杞用清水浸泡备用。
2、苦瓜洗净切成1厘米左右的段，再用勺子挖出中间的白瓤，锅中注入清水烧开后，先加入适量盐、食用油，再放入苦瓜煮2分钟，捞出备用。
、将肉末依次舀入苦瓜段里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、淀粉，煮至浓稠后关火。
5、苦瓜上放入枸杞点缀，再淋入酱汁即可。
-玉子说-
三叶三花三豆三瓜偏寒性，脾胃虚寒的人应该少吃。
除了在饮食方面要多加注意，日晒天热，防暑降温工作也很有必要，如减轻高温下作业的时间和强度，保持充足睡眠；多喝淡盐开水，多吃营养丰富的水果和蔬菜；外出时穿的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。
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