猪肉，咱日常生活中常见的食材，做法多样，美味无穷。今天给大家露一手，猪肉的新吃法——泡酱油两天，红亮亮的，酱香四溢，那口感，那风味，嘿，保证你一试难忘！心动不如行动，赶紧跟着学起来吧！
材料：猪肉就这么简单，我们只需要猪肉就可以了。没错，你没听错，就是我们日常餐桌上常见的猪肉。不论是炖、炒、烤还是煮，它都能展现出无尽的美味。猪肉，这个朴实无华的食材，却能在我们的手中焕发出无限的可能。让我们一起期待，用这猪肉创造出哪些令人垂涎三尺的佳肴吧！
动手做起来！一步一步教你如何制作：
首先，咱们得整一大块五花肉，然后给它切成5公分左右宽的长条。注意啊，千万别把肉完全切断，就在肉皮那儿停下，再切下一条。接着把肉翻个面，继续切成5公分左右宽的条，这次要把肉皮切断。为啥这么做呢？就是为了让肉腌进酱油时更容易入味。这样处理后的五花肉，腌制效果绝对更好。
准备一个大盆，把切好的肉放进去，然后倒上半碗高度白酒，用手搅拌均匀。记住啊，新鲜的肉千万别用生水洗，不然特别容易长细菌。用白酒先抹一遍，就能防止细菌滋生，也更容易保存。然后再加点盐，搅拌均匀后放一边备用就行了。
来，咱们开始动手做啦。先把锅烧热，不用放油哦，直接往里头加克生抽、50克老抽，还有几片香叶、一小段桂皮、5颗八角、干辣椒几个、红皮花椒一把、茴香籽一小把，别忘了还有几颗黄冰糖。然后再加两碗清水进去，开大火开始煮。煮的时候，要不停地搅拌，让冰糖都融化掉，大料的香味也全都煮出来。等水开了，再煮个两分钟，然后就可以关火啦。等料汁稍微凉一下，就可以用了。这样做出来的料汁，味道绝对赞！
4.等料汁晾凉后，一股脑儿倒进猪肉里，确保猪肉完全浸泡在料汁中。然后，咱得用手好好抓一抓，让每块猪肉都裹上一层料汁。裹好后，用保鲜膜封好，放进冰箱或阴凉处，腌它个两天两夜，让猪肉充分吸收料汁的味道。这样腌制出来的猪肉，味道绝对鲜美！
腌制了整整一天后，记得要翻动盆里的肉哦。把原本在下面的猪肉翻上来，上面的猪肉挪到下面去腌制。翻好后，再盖上保鲜膜，继续腌制一天。这样腌制出来的肉，口感会更均匀，更加美味哦！
当时间到了，咱们把猪肉从锅里夹出来，轻轻地放进菜篮子里。然后，把多余的酱油倒掉，用绳子把肉串起来。接着，咱们把肉挂到阳台上去，让它在太阳底下晒个三天左右，直到猪肉表面的酱油全都晒干了。这样晒出来的猪肉，不仅口感更好，而且更健康哦！
经过三天的晾晒，肉已经彻底风干了。此时，你只需将肉放入电饭煲中，无需加水，直接按下煮饭键即可。等时间一到，将肉取出放到案板上，切成薄片，然后装盘，就可以直接享用了。这样制作出来的肉干，口感鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。
这酱油肉，真是让人垂涎欲滴啊！看它那晶莹剔透的样子，一点也不油腻。瘦肉丝丝分明，肥肉恰到好处，两者交织在一起，简直美味极了，比腊肉还要香浓呢。朋友们，如果你们也喜欢这样的美食，那就赶紧收藏起来吧，等有空的时候给家人露一手。还有，如果你觉得这道酱油肉真的很好吃，不妨给它点个赞哦！非常感谢大家的
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