潮汕农村常见的海鲜白鳗鱼,配上潮汕咸菜才

白鳗鱼是潮汕常见的海鲜，富含蛋白质，有少量鱼刺。

新鮮鳗鱼剁块，洗净，姜块洗干净，备用。

潮汕咸菜洗干净备用。

锅热油，放入蒜咸菜，大火过油。

放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。

加入适量清水，加入姜块，加入适量酱油，食用盐就不要下了，因为咸菜已经很咸了。

中火焖至鱼汤稍收汁，即可盛出享用了。

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