红烧羊排的做法步骤所有材料准备好，羊排冷水下锅。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金*，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。大火收汁。
嫩豆腐蒸蛋的做法步骤小葱切末放入肉沫中，加入姜片。2加入一小勺油，酱油，盐。搅拌均匀，腌制10分钟。嫩豆腐切片，放入盘中。（最好选择有深度的盘子，防止豆腐出太多水。）腌制好的肉沫取出姜片，肉沫放入豆腐俩侧。打入鹌鹑蛋。放入锅中蒸15分钟。蒸好取出，倒掉多余的水分。一勺酱油淋在豆腐表面，最后放点葱花点缀即可，可以开吃了。
辣子鸡的做法步骤将鸡切成鸡块放入碗中，倒入盐，生抽，料酒搅拌均匀后腌制30分钟入味。锅内入油烧热，将腌制好的鸡块放入油锅中炸，直到鸡块表面颜色金*时捞出放凉片刻。锅内油再次烧热，将鸡块放入油锅回锅炸1分钟左右，捞出沥干。锅内留些底油烧热，放入葱姜蒜煸炒至出香味。下入炸好的鸡块，放入白砂糖，香醋，倒入适量清水，翻炒。炒至水分收干，撒上香葱和白芝麻，淋上香油，就可以出锅了。
西红柿疙瘩汤的做法步骤西红柿沸水烫去外皮。切成小块。适量面粉，左手慢慢倒水，右手用筷子快速搅成疙瘩状。疙瘩做好备用。柴鸡蛋两个打散。锅内适量油烧热，葱姜，八角，干红辣椒炒香。西红柿丁放入翻炒，借助锅铲炒碎。适量开水烧开。木耳放入略煮。疙瘩放入煮熟。把蛋液打圈倒入，用锅铲推起，蛋花轻盈浮起。适量盐，鸡精调味，蒜*，香菜，小米椒撒入。搅匀关火盛碗。
麻婆豆腐的做法步骤备好材料。锅内下油，把肉炒散。炒至金*，放入豆瓣酱，蒜米，小米辣。放入1勺酱油，炒出红油及香味。放入豆腐，及水。大火焖10-15分钟，放入适量盐及鸡精。勾入水淀粉，撒入花椒粉及葱花即可。
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤准备好原材料；肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；烧锅开水加入点盐，将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；翻炒至其上色，加入少许盐调味,盛入小钵中，表面撒上小葱末。
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